Lobak merupakan sayuran yang rendah kalori, tapi kaya akan serat, mineral, dan vitamin, seperti vitamin C. Hal ini menjadikan manfaat lobak baik untuk menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung.
Lobak bisa dikonsumsi dalam keadaan matang maupun mentah, sehingga sering dijumpai dalam olahan salad atau hidangan berkuah. Lobak juga telah lama dipercaya dalam pengobatan tradisional di Asia, seperti di Cina, Jepang, dan Korea, untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, misalnya demam, sakit tenggorokan, gangguan empedu, dan peradangan.
Kandungan Nutrisi Lobak
Dalam 100 gram lobak, terkandung sekitar 20 kalori dan beberapa macam nutrisi berikut ini:
- 1,5 gram serat
- 3–3,5 gram karbohidrat
- 30–35 miligram kalsium
- 20–25 miligram fosfor
- 200 miligram kalium
- 15–20 miligram vitamin C
- 25–30 miligram folat
Selain itu, lobak juga mengandung vitamin B, kolin, antioksidan, serta mineral lainnya, seperti zinc, zat besi, mangan, natrium, selenium, dan magnesium.
Beragam Manfaat Lobak bagi Kesehatan
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, manfaat lobak bagi kesehatan pun tak perlu diragukan lagi. Berikut ini adalah manfaat yang bisa Anda peroleh dari mengonsumsi lobak:
1. Melancarkan sistem pencernaan
Karena kaya akan serat, konsumsi lobak secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, terutama mencegah dan mengatasi sembelit. Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi jus lobak dapat melindungi jaringan lambung, sehingga mencegah terjadinya tukak lambung dan maag.
2. Menurunkan berat badan
Selain baik untuk sistem pencernaan, manfaat lobak yang juga ditemukan pada sayur sejenisnya, yakni rutabaga, ini dapat membantu menurunkan berat badan. Hal ini karena serat di dalam lobak membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi.
Selain itu, lobak juga rendah kalori dan bebas lemak, sehingga cocok dijadikan camilan sehat, khususnya bagi Anda yang sedang diet atau ingin menjaga berat badan tetap ideal.
3. Mengontrol kadar gula darah
Lobak mengandung berbagai senyawa kimia, seperti glukosinolat dan isothiocyanate, yang dapat membantu mengontrol kadar gula dalam darah. Hal ini karena lobak dapat memperbaiki kinerja hormon insulin, sehingga baik untuk penderita diabetes sekaligus untuk mencegah resistensi insulin.
Tak hanya itu, lobak juga tergolong sebagai makanan dengan indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak cepat meningkatkan kadar gula darah.
4. Menghambat pertumbuhan sel kanker
Senyawa isothiocyanate, flavonoid, dan sulforaphane dalam lobak tak hanya bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah, tetapi juga memiliki sifat antikanker.
Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa zat-zat tersebut dalam lobak dapat menghambat pertumbuhan beberapa sel kanker, seperti kanker payudara, kanker paru-paru, kanker usus besar, kanker hati, dan kanker prostat.
5. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat lobak selanjutnya adalah baik untuk menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena kandungan serat, nitrat, kalium, serta antioksidan dalam lobak dapat mencegah pembentukan plak pada pembuluh darah jantung, serta melebarkan dan merelaksasi pembuluh darah agar aliran darah lancar.
Penelitian di Korea Selatan juga menunjukkan bahwa pola makan tinggi serat dari sayuran seperti lobak, baik lobak putih maupun lobak merah, memiliki efek baik dalam menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
6. Menjaga kesehatan tulang
Lobak juga termasuk salah satu jenis sayuran yang baik untuk kesehatan dan kekuatan tulang. Hal ini karena lobak mengandung kalsium, fosfor, serta antioksidan. Bahkan, beberapa riset menunjukkan bahwa asupan tinggi sayuran, termasuk lobak, bisa mengurangi risiko terjadinya osteoporosis.
Meski demikian, untuk mengoptimalkan manfaat lobak yang satu ini, Anda juga perlu mengonsumsi makanan sehat lain yang kaya akan kalsium, vitamin D, dan juga menjalani gaya hidup sehat agar tulang dan sendi tetap kuat.
7. Mengurangi kolesterol
Pola makan tinggi serat, antioksidan, vitamin, dan mineral, diketahui bisa membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. Aneka nutrisi tersebut bisa diperoleh dari aneka makanan, seperti buah, biji-bijian, kacang, dan sayuran, termasuk lobak.
Selain berbagai manfaat di atas, lobak juga diketahui baik dikonsumsi oleh ibu hamil. Hal ini karena lobak mengandung kolin dan folat yang baik untuk tumbuh kembang dan pembentukan organ tubuh janin, misalnya otak dan jaringan sarafnya.
Manfaat lobak tidak berhenti sampai disitu. Sayuran ini diketahui juga mengandung protein antijamur alami yang bermanfaat untuk melawan jamur Candida albicans. Jamur ini merupakan jamur penyebab munculnya sariawan, kandidiasis kulit, dan infeksi jamur vagina.
Selain itu, lobak juga diduga dapat mengatasi gangguan empedu dan bronkitis. Namun, manfaat lobak tersebut masih perlu diteliti lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya.
Olahan Lobak yang Sehat dan Lezat
Manfaat lobak bisa Anda dapatkan dengan mengolah sayuran renyah ini menjadi berbagai hidangan, seperti:
- Membuat saus lobak dengan menghaluskan sekitar 30 gram lobak, ½ cangkir Greek yoghurt, 1 siung bawang putih, dan cuka
- Menambahkan 1–2 sendok makan lobak cincang dalam olahan salad, seperti salad ayam atau tuna
- Mengolah lobak menjadi acar dengan menambahkan cuka dan sedikit rempah
- Menambahkan irisan lobak tipis ke dalam roti lapis
- Menumis lobak dengan sedikit minyak zaitun dan bawang putih
Meski lobak memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, konsumsi lobak perlu dibawasi jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, seperti gangguan tiroid dan batu empedu.
Selain itu, perhatikan jumlah asupan lobak karena mengonsumsi lobak dalam jumlah banyak berisiko menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan yang bisa membuat Anda merasa kembung dan mual.
Jika ingin mengetahui berapa porsi lobak yang bisa dikonsumsi setiap harinya sesuai dengan kondisi kesehatan Anda, sebaiknya konsultasikan ke dokter. Terlebih jika Anda berniat mengonsumsi lobak untuk mendapatkan khasiat herbalnya.