Resep Makanan Anak Penderita Diabetes Tipe 1

Diabetes tidak hanya diderita orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Perhatikan apa yang dapat dikonsumsi anak penderita diabetes dengan resep makanan anak berikut ini.

Diabetes adalah penyakit di mana tingkat gula darah dalam tubuh seseorang sangat tinggi. Penyakit ini dibagi menjadi dua, yaitu diabetes tipe 1 dan 2. Diabetes tipe 1 disebabkan oleh pankreas yang tidak bisa sama sekali memproduksi insulin. Sedangkan diabetes tipe 2 diakibatkan oleh tidak cukupnya insulin yang dihasilkan pankeras atau sel-sel tubuh tidak bereaksi terhadap insulin.

resep makanan anak penderita diabetes tipe 1 - alodokter

Di antara dua jenis diabetes tersebut, diabetes tipe 1 paling banyak diidap oleh anak-anak. Ini berarti anak-anak harus diberi suntik insulin (hormon yang mengendalikan level gula darah) secara reguler. Pada anak penderita diabetes tipe 1, pola dan waktu makan harus sangat diperhatikan dan diatur guna mengelola fluktuasi (naik-turunnya) kadar gula darah dan efek dari suntikan insulin.

Ingatkan anak untuk selalu sarapan. karena sarapan yang sehat dapat meningkatkan gula darah setelah tidur semalaman. Selain itu, jangan lupa ngemil sepanjang hari agar gula darah lebih mudah dipantau.

Anak penderita diabetes tipe 1 bisa makan seperti anak-anak lainnya. Mereka bisa makan apa yang mereka inginkan, termasuk permen atau cokelat, tapi tentunya dengan batas tertentu. Asupan makan anak dengan diabetes tipe 1 terfokus pada makanan bergizi, tinggi vitamin dan mineral, serta memangkas asupan lemak, gula, atau karbohidrat kosong, seperti:

  • Kurangi makanan berlemak jenuh yang tidak sehat, seperti yang terdapat pada bacon, susu full-fat, dan mentega. Lebih baik konsumsi ikan salmon yang tinggi asam lemak omega 3 dan susu serta yoghurt bebas lemak.
  • Konsumsi cukup serat (25-30 gram per hari) guna membantu mengontrol gula darah yang didapat dari biji-bijian, kacang-kacangan, gandum utuh, buah-buahan, dan sayuran.
  • Makan buah-buahan segar dan alami, contohnya buah jeruk dan buah beri. Buah adalah sumber gula alami.
  • Ketika makan sayuran, pilih yang masih segar dan jangan ditambahkan garam atau saus. Sayuran yang bisa dikonsumsi termasuk sayuran berdaun hijau, tomat, paprika, bawang, mentimun, seledri, wortel, bit, asparagus, dan
  • Hitung jumlah karbohidrat yang masuk ke dalam perut. Karbohidrat dapat berubah menjadi gula dalam darah, akibatnya kadar gula darah akan meningkat satu jam setelah makan. Karbohidrat bisa didapat dari biji-bijian (pasta, roti, kue), buah-buahan, sayuran, produk olahan susu, dan gula.
  • Jangan lupa untuk mengonsumsi protein yang bersumber dari daging, kacang-kacangan, dan telur.
Bunda, jangan bingung jika ingin menyajikan makanan untuk si kecil yang menderita diabetes tipe 1. Berikut salah satu resep makanan anak dengan diabetes tipe 1:

Omelet Spanyol

Bahan:

5 buah kentang, kupas dan potong tipis

½ butir bawang bombay, iris

1 buah zucchini (mentimun jepang)/mentimun kecil, iris

1,5 cangkir paprika, iris tipis

5 buah jamur, iris

3 butir telur, kocok

5 butir putih telur, kocok

85 gram keju mozzarella, parut

Minyak goreng

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan oven hingga bersuhu 190°C.
  2. Rebus kentang dalam air mendidih hingga matang dan lunak.
  3. Beri minyak pada wajan antilengket, panaskan hingga bersuhu sedang.
  4. Masukkan bawang bombay, masak hingga berwarna kecoklatan. Tambahkan zucchini dan jamur, masak lagi hingga matang.
  5. Campur kocokan telur, paprika, dan keju mozzarella dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
  6. Masukkan sayuran yang sudah matang ke dalam adonan kocokan telur.
  7. Taruh dan ratakan kentang dalam pinggan antipanas. Kemudian tuang adonan telur+sayuran di atasnya.
  8. Panggang omelet hingga matang selama 20-30 menit.
  9. Angkat dan sajikan.
Resep makanan anak di atas bisa dicoba untuk memberikan variasi makanan pada anak penderita diabetes tipe 1. Untuk tahu lebih banyak tentang makanan sehat lainnya, konsultasikan dengan dokter ahli gizi.