July 19, 2016 at 1:48 pm
Halo Angga Putra,
Meskipun umum dikonsumsi dan merupakan sumber protein yang bagus, daging babi ternyata berisiko menyebabkan infeksi cacing pita atau sistiserkosis. Taenia solium adalah cacing pita babi yang terutama ditemukan di negara-negara dengan sistem sanitasi/ kebersihan yang buruk, di mana babi diperbolehkan berkeliaran bebas sehingga berisiko mengonsumsi kotoran manusia yang mengandung telur cacing pita.
Penularan cacing ini terjadi melalui makanan terkontaminasi. Telur cacing pita yang masuk ke perut manusia akan menetas menjadi larva dan melanjutkan perjalanan ke usus dan ke peredaran darah. Selanjutnya, cacing berkembang menjadi sistiserkus pada bagian tubuh tertentu, misalnya mata, otot, dan otak.
Untuk menghindari risiko terkena cacing pita babi, berikut anjuran untuk Anda:
- pilih dan konsumsilah daging babi yang benar-benar segar dan telah melalui pengolahan higienis
- masaklah daging hingga benar-benar matang
- pastikan daging babi yang dibeli memiliki sertifikat dari lembaga yang berwenang menjamin kebersihannya
Baca tentang cacing pita babi
Demikian, semoga bermanfaat
dr. Lili