Telur busuk adalah telur yang sudah mengalami penurunan kualitas akibat pertumbuhan bakteri atau proses pembusukan alami. Telur dengan kondisi ini umumnya tidak lagi aman untuk dikonsumsi karena dapat mengandung bakteri berbahaya. Oleh karena itu, mengenali ciri-ciri telur busuk sangat penting agar Anda dan keluarga terhindar dari risiko kesehatan berbahaya.
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang sering dikonsumsi sehari-hari karena selain kaya nutrisi, bahan makanan ini juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan.
Namun, Anda perlu berhati-hati setiap sebelum mengonsumsinya nih, hal ini karena telur terkadang bisa mengalami pembusukan, terutama jika tidak disimpan dengan baik. Nah, jika dikonsumsi, meskipun tanpa disengaja, telur busuk dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan.
Ciri-Ciri Telur Busuk yang Perlu Diketahui
Agar terhindar dari risiko kesehatan akibat telur busuk, berikut ciri-ciri telur busuk yang perlu Anda perhatikan:
1. Mengeluarkan bau menyengat
Telur busuk biasanya mengeluarkan bau yang sangat tidak sedap, mirip bau belerang atau sulfur yang menusuk hidung. Bau ini biasanya akan tercium begitu telur dipecahkan, bahkan sebelum isinya dikeluarkan sepenuhnya. Namun, terkadang apabila telur sudah sangat busuk, aromanya bahkan sudah bisa tercium dari luar cangkang.
2. Warna pada putih dan kuning telur berubah
Telur segar biasanya memiliki putih telur yang berwarna bening serta kuning telur berwarna kuning cerah. Sebaliknya, pada telur busuk, warna putih telur bisa berubah menjadi lebih keruh, kehijauan, keabu-abuan, atau bahkan kehitaman. Selain itu, kuning telur pun tampak pucat, kadang menghitam, dan biasanya tidak lagi bulat utuh, melainkan sudah hancur, dan bercampur dengan putih telur.
3. Tekstur putih telur berubah
Ketika Anda memecahkan telur, perhatikan tekstur putih telurnya. Telur segar biasanya memiliki bagian putih yang kental dan tidak mudah menyebar ketika diletakkan di piring atau mangkuk. Sebaliknya, telur busuk biasanya memiliki bagian putih yang terlihat sangat encer, berbusa, atau berlendir sehingga mudah menyebar di permukaan.
4. Cangkang retak atau berlubang
Cangkang telur yang retak, pecah, atau bahkan berlubang memperbesar kemungkinan bakteri dan mikroba masuk ke dalam telur, sehingga telur akan lebih mudah membusuk. Oleh karena itu, Jika Anda menemukan telur yang memiliki cangkang retak, pecah, atau berlubang, jangan dibeli atau mengonsumsinya ya karena itu bisa menjadi tanda telur sudah tidak layak dikonsumsi.
5. Telur mengapung saat direndam air
Cara mudah dan klasik untuk mengecek kesegaran telur adalah dengan merendamnya di air bersih. Telur segar biasanya akan tenggelam di dasar wadah, sedangkan telur busuk akan mengapung karena adanya gas di dalam telur akibat proses pembusukan.
Bahaya Konsumsi Telur Busuk bagi Kesehatan
Jika tidak sengaja dikonsumsi, apalagi dalam jumlah banyak, telur busuk bisa menyebabkan Anda mengalami keracunan. Hal ini bisa terjadi karena telur busuk biasanya mengandung bakteri berbahaya, seperti Salmonella, yang dapat menginfeksi saluran pencernaan. Gejalanya bisa berupa mual, muntah, diare, kram perut, dan demam.
Pada kondisi berat, infeksi pada saluran pencernaan akibat telur busuk bahkan bisa meningkatkan risiko dehidrasi berat, terutama pada anak-anak, lansia, atau orang dengan daya tahan tubuh lemah.
Selain itu, dalam kasus yang jarang terjadi, infeksi penyebab keracunan makanan juga bisa menyebar ke organ tubuh lain dan bisa mengancam nyawa sehingga perlu segera mendapat penanganan medis.
Tips Aman Memilih dan Menyimpan Telur
Agar telur tetap aman dan layak dikonsumsi, penting untuk memperhatikan cara memilih dan menyimpan telur. Berikut beberapa langkah sederhana yang dapat Anda terapkan:
- Simpan telur di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari langsung.
- Periksa tanggal kedaluwarsa telur sebelum membeli dan saat akan digunakan.
- Lakukan tes sederhana dengan merendam telur ke dalam air sebelum mengolahnya.
- Perhatikan kondisi cangkang telur, jangan memilih telur dengan cangkang yang retak, pecah, berlubang, atau terlalu kotor karena rentan terkontaminasi bakteri.
- Gunakan telur yang sudah dibuka dalam waktu dekat agar tidak terkontaminasi bakteri.
Itulah ciri-ciri telur busuk dan dampaknya bagi kesehatan jika dikonsumsi. Agar risiko kesehatan akibat konsumsi telur busuk tidak terjadi, pastikan untuk menerapkan beberapa tips memilih dan menyimpan telur di atas.
Jika Anda masih memiliki pertanyaan seputar telur busuk atau mengalami keluhan setelah tidak sengaja mengonsumsinya, segera Chat Bersama Dokter di aplikasi ALODOKTER untuk mendapatkan penanganan yang tepat.