Olahan ubi ungu untuk anak 1 tahun adalah menu sehat dengan tekstur lembut dan rasa manis alami yang mudah disukai Si Kecil. Ubi ungu kaya vitamin A, vitamin C, serat, dan antioksidan, sehingga baik untuk mendukung tumbuh kembang, menjaga kesehatan, dan meningkatkan daya tahan tubuh anak.
Ubi ungu dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang membuat perut Si Kecil kenyang lebih lama dan tubuhnya lebih berenergi, Bun. Selain itu, ubi ungu mengandung antosianin, yaitu antioksidan yang dapat membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan sehingga Si Kecil jadi gak mudah sakit.
Ubi ungu juga dilengkapi dengan sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk menjaga kesehatan saluran cerna anak, serta menjaga kesehatan mata dan kulit buah hati.
Ide Olahan Ubi Ungu untuk Anak 1 Tahun
Di atas usia 12 bulan atau genap 1 tahun, anak sudah bisa mengonsumsi makanan menu keluarga. Itu artinya, Si Kecil sudah bisa makan makanan bertekstur kasar tanpa harus Bunda haluskan lagi ya.
Nah, salah satu makanan yang bisa Bunda berikan kepada anak adalah ubi ungu. Selain enak, ubi dengan warna cantik ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak lho.
Berikut ini adalah beberapa ide olahan ubi ungu untuk anak 1 tahun yang bisa Bunda coba sebagai variasi menu harian:
1. Puree ubi ungu
Puree ubi ungu adalah pilihan makanan MPASI yang praktis dan disukai oleh anak. Makanan ini bisa Bunda berikan sejak Si Kecil baru belajar mengonsumsi makanan padat atau berusia 6 bulan. Namun, menu ini juga cocok dijadikan camilan untuk anak 1 tahun kok. Teksturnya yang lembut membuat anak mudah mengunyah dan menelan makanan ini.
Berikut adalah cara membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai empuk, lalu haluskan bersama sedikit air matang atau ASI.
- Sajikan puree ubi ungu di peralatan makan favorit anak.
2. Pancake ubi ungu
Pancake ubi ungu bisa menjadi camilan sehat yang disukai oleh anak. Berikut adalah cara membuatnya:
- Kukus ubi ungu secukupnya.
- Haluskan ubi ungu yang telah dikukus.
- Campurkan ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, susu UHT khusus anak, dan telur.
- Panggang di teflon hingga matang, lalu sajikan hangat agar teksturnya tetap empuk.
3. Puding ubi ungu
Puding ubi ungu bisa menjadi camilan kaya serat dan vitamin. Selain mengeyangkan, puding ini juga memiliki rasa yang enak dan disukai oleh anak lho.
Berikut adalah cara membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai matang, kemudian haluskan.
- Campurkan ubi ungu kukus yang dihaluskan dengan air, susu UHT, dan agar-agar tanpa rasa (plain).
- Masak sampai matang, lalu tuangkan ke dalam cetakan dan dinginkan sebelum disajikan.
4. Bola-bola ubi ungu
Bola-bola ubi ungu bisa menjadi ide finger food yang mudah digenggam dan menarik untuk anak nih, Bunda.
Untuk membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai matang, kemudian tumbuk sampai halus.
- Selanjutnya, bentuk menjadi bola-bola kecil, dapat juga diberi isian keju parut.
- Kukus kembali hingga matang sempurna.
- Jika ingin tekstur yang sedikit garing, Bunda bisa menggoreng bola-bola ubi ungu setelah dikukus.
5. Klepon ubi ungu
Sama seperti bola-bola ubi, klepon ubi ungu pun berbentuk bulat seperti bola. Selain enak, menu ini juga menarik dan akan disukai oleh anak, Bun.
Untuk membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk, lalu haluskan.
- Campurkan ubi ungu halus dengan sedikit tepung ketan sampai tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi pipih dan beri isian kelapa kukus, lalu bulatkan seperti bola-bola kecil.
- Reus bola-bola klepon dan angkat setelah matang, kemudian sajikan dengan parutan kelapa kukus.
6. Bolu ubi ungu kukus
Bolu ubi ungu kukus bisa menjadi menu favorit Si Kecil nih, Bunda. Cara membuatnya pun terbilang mudah kok.
Untuk membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai matang.
- Haluskan ubi ungu kukus secukupnya.
- Campurkan ubi ungu halus dengan tepung terigu, telur, susu UHT, madu sedikit, dan sedikit minyak sayur.
- Aduk rata hingga adonan lembut.
- Tuang ke dalam loyang kecil, kukus selama 20–25 menit sampai matang.
- Dinginkan sebelum diberikan ke anak.
7. Es krim ubi ungu
Nah, menu satu ini bisa menjadi camilan sehat yang meningkatkan berat badan anak lho, Bun.
Untuk membuatnya:
- Kukus ubi ungu sampai matang dan empuk, kemudian haluskan.
- Campurkan ubi ungu halus dengan susu UHT dan tambahkan sedikit madu untuk pemanisnya, lalu tuang ke cetakan es krim.
- Simpan di freezer hingga beku.
- Sajikan es krim setelah beku.
Manfaat Ubi Ungu untuk Anak 1 Tahun
Olahan ubi ungu untuk anak 1 tahun tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan bagi anak, antara lain:
- Mendukung kesehatan mata
- Menjaga daya tahan tubuh agar anak tidak mudah sakit
- Melancarkan pencernaan dan membantu mencegah sembelit
- Mendukung proses tumbuh kembang
- Menambah pasokan energi
- Menambah berat badan
- Melindungi sel tubuh dari radikal bebas
Beragam olahan ubi ungu untuk anak 1 tahun di atas bisa Bunda buat selang-seling setiap hari. Saat membuat aneka camilan sehat tersebut, pastikan ubi ungu yang dipilih dalam kondisi bagus dan tidak busuk, serta ubi ungu sudah dimasak sampai benar-benar matang ya, Bunda.
Selain itu, hindari penambahan garam, gula, atau bahan lain yang belum dianjurkan untuk bayi di bawah 2 tahun. Bunda juga sebaiknya memantau kemungkinan reaksi alergi atau gangguan pencernaan setelah anak mencoba makanan baru.
Mengenalkan variasi warna dan rasa lewat olahan ubi ungu untuk anak 1 tahun bisa membantu membentuk kebiasaan makan sehat sejak dini. Jika Si Kecil mengalami keluhan setelah konsumsi ubi ungu, Bunda bisa bertanya melalui Chat Bersama Dokter melalui aplikasi ALODOKTER agar mendapat saran yang tepat.