Pernah tidak mendapati bahan makanan yang sudah lewat dari tanggal kedaluwarsa tetapi masih bagus dan tidak tidak bau? Nah, mungkin kamu bertanya-tanya kenapa hal ini bisa terjadi. Untuk tahu jawabannya, simak ulasan selengkapnya di artikel ini.
Pada kemasan makanan dan minuman yang dijual di pasaran, biasanya terdapat istilah yang menunjukkan tanggal kedaluwarsa produk tersebut. Ada yang ditulis dengan “Sebaiknya digunakan sebelum” atau Best before, Exp., Sell by dan Use by. Berbagai istilah ini sebenarnya menunjukkan informasi dan makna yang berbeda, lho.
Mencermati Arti Tanggal pada Kemasan
Untuk mengetahui kapan masa kedaluwarsa dari produk makanan atau minuman, biasanya kamu akan menemukan tanggal yang tertera pada kemasan. Best before, use by, sell by, dan exp. adalah beberapa istilah yang paling umum digunakan. Berikut ini adalah perbedaannya:
1. Best before atau sebaiknya digunakan sebelum
Best before menandakan kualitas. Artinya, makanan atau minuman sebenarnya masih aman kamu konsumsi setelah tanggal yang tertera, tetapi rasa dan teksturnya mungkin sudah berubah.
Kualitas produk juga mungkin akan berkurang, terutama jika cara penyimpanannya tidak sesuai petunjuk. Tanggal best before ini biasanya tercantum pada makanan kaleng, makanan beku, hingga makanan kering.
2. Expires by, expiration date atau exp.
Ini artinya kamu sebaiknya membuang produk tersebut jika sudah melewati tanggal yang tertera. Soalnya, tanggal yang tercantum menandakan masa akhir kamu bisa menikmati produk tersebut. Meski begitu, perhatikan bentuk fisik hingga aroma produk walaupun belum tanggal exp. Kalau ada yang tidak wajar, buang saja, ya.
3. Sell by
Istilah sell by menunjukkan bahwa produk masih bisa dikonsumsi walau sudah melampaui tanggal yang tertera, serta tidak ada penurunan kualitas produk.
Istilah yang satu ini sebenarnya merupakan panduan bagi penjual untuk menjual produk hanya sampai tanggal tersebut. Setelah itu, barang akan ditarik dari peredaran. Jadi, kamu dapat membeli produk sebelum tanggal sell by berakhir.
4. Use by
Biasanya, tanggal ini tercantum pada kemasan makanan yang mudah busuk, seperti salad siap saji ataupun daging. Istilah ini menunjukkan tingkat keamanan konsumsi produk. Setelah melewati tanggal yang tertera, produk tersebut harus segera dibuang walaupun masih terlihat bagus atau tidak bau.
Panduan Menyimpan Makanan
Selain memeriksa tanggal kedaluwarsa, kamu juga perlu mengikuti petunjuk penyimpanan yang tertera pada kemasan agar makanan dan minuman tetap terjaga kualitasnya. Yuk, simak beberapa panduan berikut ini:
- Segera simpan produk di dalam kulkas jika produk tidak langsung diolah. Bila akan disimpan untuk waktu lama, simpanlah dalam freezer.
- Segera olah makanan setelah dikeluarkan dari kulkas atau freezer.
- Hindari membeli makanan yang kemasannya sudah rusak.
- Simpan telur di dalam kulkas selama 3–5 minggu.
- Jangan minum susu ultra-pasteurisasi jika telah berubah bau atau rasa.
- Simpan makanan pada suhu yang tepat atau sesuai dengan petunjuk di kemasan.
Produk makanan atau minuman bisa saja masih terlihat dan berbau enak meskipun sudah lewat tanggal kedaluwarsa. Jadi, pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan produk ketika kamu hendak membelinya.
Kalau setelah mengonsumsi suatu makanan kamu mengalami gejala keracunan makanan, sebaiknya segera periksakan diri ke dokter, ya.