Protein kacang hijau termasuk salah satu yang tertinggi di antara banyaknya jenis kacang atau polong-polongan. Berkat tingginya kandungan ini, mengonsumsi kacang hijau yang diolah dengan cara tepat baik untuk kesehatan dan bisa membantu memenuhi kebutuhan protein harian.
Kacang hijau (Vigna radiata) adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang mudah ditemukan dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kacang ini kaya akan nutrisi penting yang baik untuk tubuh, salah satunya protein.
Protein kacang hijau sangat baik untuk tubuh, karena menawarkan berbagai manfaat penting untuk tubuh, terutama bagi Anda yang menjalani pola makan vegetarian atau memiliki alergi terhadap protein hewani.
Manfaat Protein Kacang Hijau untuk Kesehatan
Dalam 100 gram kacang hijau, terkandung sekitar 22 gram protein. Protein ini termasuk dalam protein nabati berkualitas tinggi karena mengandung semua asam amino esensial yang diperlukan tubuh.
Selain itu, berkat tingginya kadar protein kacang hijau, ada banyak manfaat yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsi kacang hijau, berikut di antaranya:
1. Membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh
Protein kacang hijau mengandung asam amino esensial, yakni bahan dasar yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk berbagai jaringan tubuh, seperti tulang, organ, kulit, dan rambut. Bahkan, nutrisi ini juga bermanfaat untuk memperbaiki jaringan tubuh yang mengalami kerusakan, misalnya akibat cedera.
Dengan asupan protein cukup, hal itu tidak hanya mendukung perbaikan jaringan tubuh yang rusak, tetapi juga dapat menjaga fungsi organ tetap optimal setiap harinya.
2. Meningkatkan massa otot
Bagi Anda yang aktif berolahraga, mengonsumsi protein kacang hijau dapat membantu menyediakan “bahan bakar” untuk membangun dan mempertahankan massa otot tubuh. Pasalnya, di dalam tubuh, protein kacang hijau akan diubah menjadi asam amino yang akan digunakan untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan otot.
Tak hanya itu, protein kacang hijau juga membantu memperbaiki jaringan otot yang mengalami kerusakan akibat aktivitas fisik serta mendukung pertumbuhan serat otot baru, sehingga otot dapat pulih dan tumbuh lebih kuat.
3. Sebagai sumber energi
Saat cadangan karbohidrat dalam tubuh menipis, protein dari kacang hijau bisa dimanfaatkan sebagai sumber energi tambahan untuk menambah stamina lho.
Hal ini karena tubuh akan mengubah asam amino menjadi glukosa untuk menghasilkan energi, sehingga Anda tetap bisa beraktivitas dengan bertenaga. Hal ini sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat, sehingga stamina tubuh tetap optimal meski asupan karbohidrat terbatas.
4. Menunjang sistem kekebalan tubuh
Protein kacang hijau menyediakan asam amino yang sangat dibutuhkan untuk membentuk komponen utama sistem kekebalan tubuh, yaitu antibodi, yang bertugas mengenali dan melawan virus, bakteri, maupun parasit penyebab penyakit.
Nah, jika asupan protein dalam tubuh tercukupi, sistem kekebalan tubuh tentu akan kuat sehingga risiko terkena infeksi akan lebih kecil dan tubuh Anda lebih mudah pulih ketika sakit.
5. Membantu menjaga berat badan tetap ideal
Mengonsumsi makanan tinggi protein, seperti kacang hijau, juga dapat membantu menjaga berat badan tetap ideal. Hal ini karena protein kacang hijau dapat membuat perut terasa kenyang lebih lama setelah makan sehingga dapat membantu menekan keinginan untuk ngemil atau makan berlebih secara tidak sadar. Dengan begitu, berat badan pun tidak akan meningkat.
Selain itu, protein juga dapat memperlambat pengosongan lambung dan menstabilkan kadar gula darah, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan tetap ideal.
6. Membantu menjaga kesehatan jantung
Berbeda dengan protein hewani yang seringkali mengandung lemak jenuh, protein dari kacang hijau bebas kolesterol dan sangat rendah lemak. Nah, karena itu, konsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
7. Pilihan aman untuk intoleransi laktosa atau alergi protein hewani
Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap protein hewani, seperti susu dan telur, atau intoleransi laktosa, kacang hijau dapat menjadi solusi aman. Pasalnya, protein kacang hijau jarang memicu reaksi alergi, sehingga lebih aman dikonsumsi dan tetap dapat memenuhi kebutuhan protein harian. Kacang hijau juga cocok untuk penderita alergi kacang tanah, asalkan tidak ada riwayat alergi sebelumnya.
Tips Mengonsumsi Protein Kacang Hijau secara Optimal
Supaya manfaat protein kacang hijau di atas bisa Anda peroleh secara maksimal dan aman untuk kesehatan, Anda bisa melakukan beberapa tips berikut:
- Konsumsi kacang hijau dalam berbagai bentuk, seperti bubur, es, atau isian camilan sehat.
- Pilih kacang hijau yang masih segar dan olah dengan cara direbus atau dikukus agar kandungan protein dan nutrisi lain di dalamnya tetap terjaga.
- Hindari tambahan gula berlebihan pada olahan kacang hijau agar manfaat protein kacang hijau bisa diperoleh optimal.
- Jika ingin disimpan, masukkan olahan kacang hijau di dalam kulkas dan habiskan dalam 1–2 hari.
Itulah berbagai manfaat protein kacang hijau bagi tubuh. Protein kacang hijau memang bisa menjadi pilihan untuk mencukupi kebutuhan protein harian, tetapi jangan lupa untuk mengonsumsi makanan tinggi protein dan nutrisi lainnya, seperti tempe, tahu, ikan, ayam, sayuran, buah-buahan, atau kacang-kacangan. Dengan begitu, kebutuhan protein dan nutrisi harian tubuh lainnya akan tercukupi.