Manfaat escargot diketahui berpotensi mendukung kesehatan tubuh secara alami. Makanan ini dipercaya dapat membantu mengontrol berat badan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Berbagai manfaat tersebut berasal dari sejumlah nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Escargot adalah salah satu hidangan khas Prancis yang menggunakan siput darat sebagai bahan baku utamanya. Makanan ini cukup populer di berbagai negara, termasuk Indonesia, karena memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Selain lezat, makanan ini juga menawarkan potensi manfaat untuk kesehatan yang bisa diperoleh.
Manfaat escargot untuk kesehatan diketahui berasal dari berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, mulai dari protein, zat besi, magnesium, selenium, bahkan rendah lemak. Oleh karena itu, tidak heran bila escargot dipercaya bisa mengontrol berat badan, memperkuat daya tahan tubuh, hingga menjaga kesehatan tulang dan otot.
Kandungan Nutrisi Escargot
Dalam 5 gram atau setara dengan 1 buah escargot terkandung sekitar 7,9 gram kalori dan beragam nutrisi penting lainnya, yakni:
- 0,124 gram karbohidrat
- 0,999 gram protein
- 0,346 gram lemak
- 0,65 miligram kalsium
- 0,218 miligram zat besi
- 15,5 miligram magnesium
- 16,9 miligram fosfor
- 23,7 miligram kalium
- 0,062 miligram zinc
- 1,7 mikrogram selenium
Berbagai Manfaat Escargot yang Perlu Diketahui
Meski sebagian orang merasa jijik dengan hewan ini, siapa sangka bila escargot menyimpan segudang potensi manfaat yang sayang untuk dilewatkan berikut ini:
1. Membantu mengontrol berat badan
Escargot merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan kalori sehingga cocok menjadi menu diet sehat bagi Anda. Kandungan protein tersebut dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Alhasil, keinginan untuk makan berlebih atau ngemil dapat ditekan.
Untuk mendukung manfaat escargot secara optimal, Anda juga disarankan untuk mengonsumsi variasi makanan sehat dan bergizi lainnya, membatasi konsumsi makanan tinggi lemak dan gula, serta berolahraga setidaknya 30 menit per hari.
2. Membantu memenuhi kebutuhan zat besi
Salah satu potensi manfaat escargot yang tidak kalah penting adalah membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian tubuh. Pasalnya, escargot mengandung zat besi yang dapat mendukung pembentukan hemoglobin, yakni protein pada sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Jika kebutuhan zat besi tercukupi, tubuh akan terhindar dari risiko gejala anemia, seperti tubuh mudah lelah, kulit pucat, pusing, nyeri dada, bahkan sakit kepala. Selain itu, mencukupi kebutuhan zat besi juga penting untuk menjaga energi dan konsentrasi sehari-hari
3. Mendukung kesehatan tulang dan otot
Selain menikmati cita rasa yang lezat, Anda juga mendapatkan asupan magnesium setiap menyantap escargot. Mineral ini berperan dalam membantu penyerapan kalsium dalam tubuh sehingga kesehatan tulang tetap terjaga.
Selain itu, kandungan protein dalam escargot berpotensi membangun dan memelihara otot. Untuk menjaga kesehatan tulang dan otot secara menyeluruh, sebaiknya lengkapi manfaat escargot dengan mengonsumsi makanan lain, seperti susu, yoghurt, ikan, tahu, tempe, serta sayuran hijau yang juga kaya akan kalsium dan magnesium.
4. Mendukung peningkatan daya tahan tubuh
Manfaat escargot lainnya adalah mendukung peningkatan daya tahan tubuh. Potensi ini berasal dari kandungan zinc dan selenium yang berperan dalam mendukung pembentukan dan fungsi kerja sel imun pada tubuh. Dengan begitu, tubuh akan lebih siap dan kuat dalam melawan infeksi.
Selain itu, escargot juga mengandung sejumlah antioksidan alami yang membantu melindungi tubuh dari paparan radikal bebas pemicu penyakit. Agar lebih optimal, seimbangkan dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan lain, seperti buah-buahan atau sayur-sayuran.
5. Berpotensi mengontrol tekanan darah
Kandungan magnesium dan selenium dalam escargot diduga berperan dalam menjaga fungsi pembuluh darah tetap optimal, yang secara tidak langsung dapat membantu mengatur tekanan darah.
Efek ini dapat berkontribusi terhadap kelancaran aliran darah bila dikombinasikan dengan pola makan dan gaya hidup sehat secara keseluruhan.
6. Mendukung proses pemulihan jaringan tubuh
Kandungan protein dalam escargot berperan dalam mendukung proses regenerasi jaringan tubuh, salah satunya membantu pembentukan sel-sel baru. Namun, manfaat ini perlu dilengkapi dengan pola makan seimbang dan penanganan medis yang tepat, terutama dalam pemulihan luka.
Tips Aman Sebelum Mengonsumsi Escargot
Agar manfaat escargot dapat diperoleh secara maksimal tanpa menimbulkan efek samping, Anda bisa perhatikan beberapa tips aman sebelum mengonsumsi escargot:
- Pilih escargot dari penjual atau restoran terpercaya yang menjaga kebersihan dan proses pengolahannya.
- Pastikan escargot benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
- Jangan mengonsumsi escargot mentah, karena berisiko membawa parasit atau kuman berbahaya.
- Imbangi konsumsi escargot dengan makanan bergizi seimbang lainnya untuk mendapatkan manfaat secara optimal.
Meski escargot termasuk makanan rendah lemak, perlu diperhatikan bahwa beberapa jenis siput dapat mengandung purin yang bisa memicu peningkatan kadar asam urat pada sebagian orang.
Selain itu, escargot umumnya diolah dengan tambahan mentega, bawang putih, atau keju, sehingga kandungan lemak, garam, dan kalorinya bisa meningkat dibandingkan daging bekicot murni. Escargot juga termasuk makanan yang relatif mahal di restoran, sehingga tidak ada salahnya jika Anda menikmatinya hanya sesekali saja dan tidak menjadikannya menu utama sehari-hari.
Oleh karena itu, Anda disarankan untuk membatasi konsumsi escargot sebanyak 1–2 porsi kecil per sajian dan jangan terlalu sering mengonsumsinya guna mencegah risiko terkena asam urat, hipertensi, atau kolesterol tinggi.
Jika Anda mengalami gejala alergi atau keracunan setelah makan escargot, seperti mual, muntah, diare hebat, dan sakit kepala, segera pergi ke klinik atau IGD terdekat guna mendapatkan penanganan yang tepat.
Namun, bila Anda ingin memperoleh manfaat escargot bagi kesehatan tetapi sedang menderita gangguan kesehatan tertentu atau sedang menjalani pengobatan dari dokter, jangan ragu untuk berkonsultasi ke dokter terlebih dahulu, ya.
Konsultasi dapat dilakukan di mana saja dan kapan saja serta cepat dan praktis melalui Chat Bersama Dokter di aplikasi ALODOKTER. Dengan begitu, dokter dapat menyarankan jumlah aman mengonsumsi escargot atau menggantinya dengan makanan sehat lainnya sesuai kondisi Anda.