Manfaat jagung bagi kesehatan cukup beragam karena makanan ini mengandung vitamin, mineral, serta antioksidan. Jika dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang, jagung dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mendukung kesehatan mata.
Jagung merupakan jenis pangan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Selain memiliki rasa manis yang lezat dan mudah diperoleh dengan harga terjangkau, jagung juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari dipanggang, direbus, dikukus, hingga dimasak menjadi sup.
Tidak hanya itu, berbagai kandungan nutrisi di dalamnya membuat manfaat jagung dapat mendukung kesehatan tubuh bila dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan yang bergizi dan seimbang.
Beragam Manfaat Jagung bagi Kesehatan
Di dalam satu buah jagung atau setara dengan 100 gram biji jagung terdapat sekitar 80–100 kalori. Selain itu, jagung juga mengandung beragam nutrisi, seperti serat, protein, karbohidrat, mineral, dan vitamin. Jagung pun memiliki beragam antioksidan, termasuk asam fenolat, zeaxanthin, antosianin, dan lutein.
Karena beragam kandungan nutrisinya, ada beberapa manfaat jagung yang dapat diperoleh, antara lain:
1. Membantu melancarkan saluran cerna
Jagung kaya akan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Konsumsi makanan tinggi serat dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus, mencegah sembelit, mengurangi risiko terkena wasir, dan menurunkan risiko terjadinya kanker usus besar.
2. Memelihara kesehatan mata
Jagung mengandung antioksidan zeaxanthin dan lutein. Jenis nutrisi ini dikenal baik untuk menjaga kesehatan mata. Beberapa studi menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi jagung dapat mengurangi risiko terjadinya gangguan mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula dan katarak.
3. Mendukung kesehatan tulang
Jagung mengandung sejumlah mineral, seperti fosfor dan magnesium, yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi, termasuk membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Meski begitu, kesehatan tulang tidak hanya bergantung pada jagung. Pastikan Anda juga mendapatkan cukup kalsium, vitamin D, protein, dan nutrisi lainnya dari beragam makanan.
4. Membantu mengendalikan tekanan darah
Kandungan kalium dan magnesium dalam jagung dapat menjadi bagian dari pola makan yang mendukung pengaturan tekanan darah. Kalium berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan membantu fungsi pembuluh darah.
Untuk mendapatkan manfaat jagung ini secara optimal, hindari menambahkan garam secara berlebihan karena asupan natrium yang tinggi dapat meningkatkan tekanan darah.
5. Membantu melindungi sel dari stres oksidatif
Jagung mengandung berbagai senyawa antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, asam fenolat, dan pada jenis jagung tertentu terdapat antosianin. Antioksidan membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif. Kandungan tersebut membuat jagung dapat menjadi salah satu pilihan makanan untuk melengkapi pola makan yang kaya akan sumber antioksidan.
6. Membantu memenuhi kebutuhan serat harian
Selain membantu melancarkan pencernaan, kandungan serat dalam jagung dapat membantu memenuhi kebutuhan serat harian. Serat juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama dan mendukung kesehatan metabolik.
Namun, kebutuhan serat sebaiknya dipenuhi dari beragam sumber makanan, seperti sayuran, buah, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
7. Mendukung kesehatan jantung
Jagung mengandung serat, kalium, magnesium, dan berbagai senyawa bioaktif yang dapat mendukung pola makan untuk menjaga kesehatan jantung. Namun, manfaat jagung untuk kesehatan jantung sebaiknya dilihat sebagai bagian dari pola makan secara keseluruhan. Lengkapi menu harian dengan sayuran, buah, kacang-kacangan, dan sumber protein yang bergizi.
8. Menjadi alternatif sumber karbohidrat
Jagung dapat menjadi salah satu pilihan sumber karbohidrat dalam menu sehari-hari. Selain menyediakan energi, jagung juga mengandung serat, vitamin, dan mineral sehingga dapat membantu membuat pilihan makanan lebih beragam.
Jagung dapat dikonsumsi sebagai pengganti atau pendamping sumber karbohidrat lain, dengan porsi yang disesuaikan dengan kebutuhan tubuh.
Cara Mendapatkan Manfaat Jagung secara Optimal
Agar manfaat jagung dapat diperoleh secara optimal, perhatikan cara memilih dan mengolahnya. Beberapa hal yang dapat dilakukan antara lain:
- Pilih jagung yang masih segar, tidak berjamur, dan tidak memiliki bagian yang busuk atau rusak.
- Cuci jagung dengan air mengalir sebelum diolah untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
- Rebus, kukus, atau panggang jagung dengan tambahan garam, gula, mentega, dan saus secukupnya.
- Padukan jagung dengan sumber protein dan sayuran agar kandungan nutrisi dalam satu menu lebih beragam.
- Jika memiliki diabetes atau perlu mengontrol asupan karbohidrat, perhatikan porsi jagung dan jumlah karbohidrat dari makanan lain dalam satu kali makan.
- Jangan hanya mengandalkan jagung untuk memenuhi kebutuhan vitamin, mineral, dan serat karena tubuh tetap membutuhkan beragam jenis makanan.
Jagung bukan sekadar makanan yang lezat dan mudah diolah. Kandungan serat, karbohidrat, vitamin, mineral, serta antioksidannya membuat jagung dapat menjadi salah satu pilihan makanan untuk melengkapi pola makan sehari-hari. Namun, manfaat jagung tetap bergantung pada jumlah konsumsi, cara pengolahan, dan kondisi kesehatan setiap orang.
Jika Anda masih bingung menentukan porsi jagung yang sesuai atau ingin mengetahui manfaat jagung yang bisa diperoleh sesuai kondisi kesehatan, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter. Anda dapat memanfaatkan fitur Chat Bersama Dokter di aplikasi ALODOKTER untuk mendapatkan saran mengenai pola makan dan pilihan makanan yang sesuai dengan kebutuhan Anda.