Scallop adalah makanan laut yang kaya protein dan rendah kalori sehingga cocok diolah menjadi menu sehat nan lezat. Manfaat scallop sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga membantu menurunkan berat badan.
Scallop merupakan hewan laut sejenis kerang yang cukup populer di kalangan pecinta makanan laut. Meski harganya terbilang mahal, scallop mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan. Scallop memiliki rasa yang gurih dan manis serta bertekstur lembut seperti mentega sehingga digemari banyak orang.
Beragam Manfaat Scallop untuk Kesehatan
Kandungan gizi scallop sangat beragam. Makanan laut ini mengandung protein, vitamin B12, dan asam lemak omega-3. Scallop juga kaya akan mineral penting, seperti zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, zinc, dan selenium.
Dalam satu porsi berisi tiga buah scallop, terdapat kurang dari 100 kalori dan sekitar 20 gram protein. Kandungan ini tergolong tinggi untuk porsi yang kecil.
Berkat kandungan gizinya yang melimpah, scallop menawarkan banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat scallop yang bisa Anda dapatkan bila dikonsumsi secara rutin.
1. Menurunkan berat badan
Scallop merupakan salah satu sumber protein berkualitas tinggi, bahkan lebih baik dari protein salmon dan daging ayam. Scallop juga rendah kalori sehingga cocok untuk dijadikan menu diet sehat bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan.
Protein membantu tubuh merasa kenyang lebih lama dan mencegah keinginan untuk ngemil. Zat gizi ini juga mendukung pembentukan massa otot dan meningkatkan metabolisme tubuh, termasuk pembakaran lemak. Itu sebabnya, mengganti lauk tinggi lemak dengan scallop bisa menjadi cara sehat untuk menjaga bobot tubuh tetap ideal.
2. Meningkatkan fungsi otak
Kandungan vitamin B12, asam lemak omega-3, dan zinc dalam scallop penting untuk menjaga fungsi otak. Nutrisi ini membantu meningkatkan daya ingat, mendukung perkembangan saraf, dan melindungi otak dari peradangan.
Konsumsi scallop secara rutin juga dapat menurunkan risiko gangguan mental, seperti depresi dan penyakit Alzheimer. Bagi ibu hamil, nutrisi di dalam scallop baik untuk mendukung perkembangan otak janin.
3. Mencegah hipertensi
Scallop mengandung magnesium dan kalium yang berperan mengendalikan tekanan darah. Kedua mineral ini membantu merilekskan pembuluh darah dan menyeimbangkan tekanan cairan dalam tubuh.
Dengan tekanan darah yang terkendali, risiko hipertensi bisa berkurang. Scallop bisa dijadikan pilihan lauk sehat bagi Anda yang ingin menjaga tekanan darah tetap stabil.
4. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat scallop bagi jantung berasal dari kandungan omega-3, magnesium, dan kalium. Memenuhi asupan nutrisi tersebut dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.
Omega-3 membantu menjaga kadar kolesterol tetap seimbang dan mencegah terjadinya penyumbatan pembuluh darah. Sementara itu, magnesium dan kalium berperan mengatur detak jantung serta tekanan darah.
5. Menurunkan risiko penyakit stroke
Asam lemak omega-3 dan magnesium dalam scallop membantu menjaga kelancaran aliran darah. Kedua nutrisi ini juga mengurangi risiko terbentuknya gumpalan darah.
Selain itu, kandungan tersebut menjaga elastisitas pembuluh darah. Dengan pembuluh darah yang sehat, risiko terjadinya stroke akibat sumbatan atau pecahnya pembuluh darah di otak menjadi lebih rendah.
6. Mencegah osteoporosis
Scallop mengandung kalsium, magnesium, dan fosfor yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Ketiga mineral ini membantu mempertahankan kepadatan tulang dan mencegah pengeroposan tulang atau yang disebut osteoporosis.
Rutin mengonsumsi scallop sebagai sumber protein dan mineral bisa menjadi cara sederhana menjaga kekuatan tulang, terutama bagi lansia dan wanita menopause.
7. Mengurangi radang sendi
Scallop mengandung dua nutrisi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis di tubuh, termasuk di area sendi. Nutrisi tersebut adalah asam amino berupa taurine, yang memiliki efek antiinflamasi alami, serta zinc yang bersifat antioksidan.
Taurine bekerja dengan cara meremajakan sel tulang rawan dan sel-sel imun di sendi sehingga peradangan pada sendi berkurang. Sementara itu, antioksidan berfungsi untuk melawan stres oksidatif, yang berkaitan dengan berbagai penyakit, termasuk radang sendi.
Dengan demikian, mengonsumsi scallop sebagai sumber taurine dan zinc dapat membantu menjaga kesehatan sendi pada penderita radang sendi.
8. Menjaga fungsi kelenjar tiroid
Selenium dan zinc dalam scallop berperan penting menjaga fungsi kelenjar tiroid. Zat ini membantu proses produksi hormon tiroid yang mengatur metabolisme tubuh.
Dengan asupan selenium yang cukup, fungsi kelenjar tiroid bisa tetap optimal. Hal ini membantu metabolisme tubuh berjalan lancar dan menurunkan risiko terjadinya penyakit tiroid.
9. Menurunkan risiko kanker
Selenium, zinc, dan vitamin B12 yang terkandung dalam scallop berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Perlindungan ini penting untuk mencegah terbentuknya sel kanker.
Penelitian menunjukkan kadar selenium yang cukup dapat menurunkan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker paru-paru, kanker usus besar, dan kanker prostat.
10. Meningkatkan daya tahan tubuh
Kombinasi vitamin B12, zinc, dan selenium dalam scallop membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Nutrisi ini mendukung pembentukan sel imun dan antioksidan alami tubuh. Dengan sistem imun yang kuat, tubuh lebih tahan terhadap infeksi virus maupun bakteri penyebab penyakit.
Beragam manfaat scallop di atas memang menjanjikan, tetapi sebagian masih perlu diteliti lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya. Karena itu, sebaiknya konsumsi scallop sebagai bagian dari pola makan seimbang dan bukan sebagai pengobatan utama untuk kondisi medis tertentu.
Cara Memasak Scallop agar Tidak Amis dan Tetap Sehat
Cara Anda mengolah scallop bisa berpengaruh besar terhadap kandungan nutrisi di dalamnya. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui cara mengolah scallop yang tepat agar makanan laut ini bisa menjadi hidangan yang sehat.
Berikut ini adalah tips dalam memasak scallop:
- Hindari menggoreng scallop, apalagi yang dibalut tepung, karena akan meningkatkan kadar lemak jenuh di dalamnya.
- Jangan menggunakan saus berbahan dasar mentega atau butter secara berlebihan.
- Beri perasan lemon atau jeruk nipis untuk mengurangi bau amis pada scallop dan menambah rasa segar.
- Masak dengan minyak zaitun, campurkan bawang putih, daun kemangi, lemon, atau jahe parut untuk cita rasa alami.
- Sajikan scallop dengan sayuran, seperti salad atau kacang polong, agar mendapatkan asupan serat sekaligus manfaat scallop untuk diet lebih optimal.
Cara Memilih Scallop yang Bagus
Memilih scallop yang berkualitas sangat penting agar manfaat scallop dapat diperoleh secara maksimal. Scallop tersedia di beberapa supermarket yang menjual makanan laut dan biasanya dikemas dalam keadaan sudah tidak bercangkang.
Berikut tips memilih scallop yang bagus:
- Pilih scallop yang dikemas rapi dan tertutup, biasanya tanpa cangkang.
- Pastikan warna scallop putih segar, tekstur kenyal, dan permukaannya lembap.
- Hindari scallop yang terlihat rapuh, kusam, kering, atau berbau amis menyengat.
- Periksa tanggal kedaluwarsa, terutama jika membeli scallop beku.
- Jika memungkinkan, pilih scallop yang diproses secara bersih dan bersertifikat.
Dengan memperhatikan cara memilih dan mengolah scallop yang benar, manfaat scallop untuk kesehatan bisa Anda dapatkan secara optimal.
Scallop memang kaya nutrisi dan menawarkan banyak manfaat bagi tubuh. Namun, konsumsilah scallop dalam jumlah yang wajar agar efek baiknya tetap optimal. Seafood, termasuk scallop, berisiko mengandung logam berat, seperti merkuri. Oleh karena itu, mintalah saran dokter mengenai scallop untuk ibu hamil.
Apabila Anda memiliki alergi makanan laut, sebaiknya berhati-hati. Cobalah dalam porsi kecil terlebih dahulu atau berkonsultasi ke dokter sebelum mengonsumsi scallop.
Jika timbul reaksi alergi setelah mengonsumsi scallop, segera temui dokter untuk mendapat penanganan yang tepat. Gejala alergi bisa berupa biduran, gatal-gatal, muntah-muntah, mengi, atau sesak napas. Untuk memudahkan, gunakanlah fitur buat janji di aplikasi ALODOKTER.
Jika Anda ingin tahu lebih lanjut tentang kandungan gizi scallop dan manfaatnya untuk kesehatan tubuh, Anda bisa berkonsultasi langsung dengan dokter. Gunakan layanan Chat Bersama Dokter untuk mendapatkan saran medis yang sesuai dengan kondisi Anda.