Tak hanya rasanya yang manis, gurih, dan lezat, ada banyak manfaat scallop yang sayang untuk Anda lewatkan begitu saja. Beragam kandungan nutrisi penting di dalamnya menjadikan kerang ini sangat baik untuk dikonsumsi.
Meski ukurannya kecil, scallop telah dikenal sebagai salah satu makanan laut yang paling menyehatkan. Tak heran, kerang bertekstur lembut seperti mentega ini kaya akan mineral dan protein berkualitas tinggi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi pada Scallop
Manfaat scallop didapat dari kandungan nutrisinya yang sangat baik bagi kesehatan. Satu porsi atau sekitar 85 gram scallop yang dikukus hanya mengandung 94 kalori. Dari situ, Anda juga bisa mendapatkan berbagai nutrisi lainnya, seperti:
- 1,2 gram lemak
- 19,5 gram protein
- 333 miligram asam lemak omega-3
- 33% dari kebutuhan harian selenium
- 27% dari kebutuhan harian fosfor
- 18% dari kebutuhan harian zinc
- 18% dari kebutuhan harian vitamin B12
- 15% dari kebutuhan harian zat besi
- 12% dari kebutuhan harian magnesium
- 12% dari kebutuhan harian kalium
- 12% dari kebutuhan harian tembaga
- 9% dari kebutuhan harian kalsium
Scallop merupakan salah satu makanan tinggi protein yang berkualitas. Setiap 1 porsi scallop mampu memenuhi sekitar 30–40% dari kebutuhan protein harian orang dewasa.
Dapat dilihat juga bahwa scallop merupakan sumber mineral yang baik, terutama selenium. Mineral ini memainkan peran penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fungsi kelenjar tiroid yang sehat.
Scallop juga kaya akan asam lemak omega-3. Bahkan, 1 porsi scallop dapat memenuhi 100% kebutuhan harian orang dewasa akan lemak sehat ini. Asam lemak omega-3 terkenal penting untuk kesehatan jantung dan otak.
Beragam Manfaat dan Risiko Scallop
Dengan kandungan berbagai nutrisi di atas, tak heran scallop menawarkan beragam manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat scallop yang bisa Anda peroleh:
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan metabolisme
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Meningkatkan fungsi otak
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengurangi risiko penyakit kanker
- Menjaga kesehatan kelenjar tiroid
Untuk mendapatkan manfaat scallop dengan optimal, pastikan Anda memasaknya dengan cara yang sehat hingga benar-benar matang, sampai dagingnya kencang dan bening. Selain itu, santaplah scallop tepat setelah Anda selesai memasaknya.
Tentu saja cara masak juga perlu diperhatikan. Pilihan sehat untuk mengolah scallop adalah dengan menumis, mengukus, atau merebusnya. Cukup dengan menambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica, Anda sudah bisa mendapatkan hidangan scallop yang sehat dan lezat.
Meski ada banyak manfaat scallop yang bisa diperoleh, scallop juga bisa menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, terutama bagi orang yang memiliki alergi udang, lobster, dan kepiting.
Reaksi alergi yang mungkin muncul termasuk diare, muntah, gatal-gatal, lidah dan bibir bengkak, pusing, sesak napas, atau bahkan syok anafilaktik yang bisa mengancam nyawa.
Secara umum, scallop termasuk makanan laut yang rendah merkuri. Namun, untuk mengurangi risiko alergi dan kontaminasi merkuri yang berlebih, sebaiknya pilihlah scallop dari sumber terpercaya dengan label berisi nomor sertifikasi. Dengan begitu, bisa dipastikan scallop telah diproses sesuai dengan prosedur keamanan.
Apabila Anda masih memiliki pertanyaan terkait konsumsi scallop, misalnya untuk diet penurunan berat badan atau diet menyehatkan jantung, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter.