Kalori dimsum ayam bisa cukup tinggi meski bentuknya kecil dan sederhana. Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan porsinya agar tetap bisa menikmatinya tanpa khawatir mengganggu kesehatan.
Dimsum ayam umumnya dibuat dari campuran daging ayam cincang, tepung, minyak, dan bumbu sederhana. Kini, ada banyak variasi dimsum ayam dengan tambahan sosis, jamur, wortel, udang, keju mozarella, saus mentai, serta chili oil yang membuat rasanya makin beragam.
Perbedaan bahan dan cara memasak inilah yang membuat kalori dimsum ayam bisa bervariasi, sehingga penting untuk memperhatikan porsinya, terutama jika Anda sedang menjaga pola makan.
Jumlah Kalori Dimsum Ayam dalam Satu Porsi
Kalori dimsum ayam yang dikukus sebenarnya tergolong sedang, yaitu sekitar 100–160 kkal per porsi (3–4 buah atau sekitar 60–80 gram). Jumlah ini bisa berbeda tergantung bahan isian dan takaran minyak yang digunakan dalam adonan.
Namun, penambahan topping, seperti sosis, jamur, wortel, atau udang, dapat meningkatkan kalori sekitar 20–50 kkal per porsi, tergantung jumlah dan jenisnya. Jika dimsum ayam diberi saus mentai, keju mozarella, atau chili oil, kalorinya bisa naik lebih tinggi lagi, yakni sekitar 70–120 kkal tambahan per porsi.
Jadi, satu porsi dimsum ayam dengan topping dan tambahan saus mentai serta keju mozarella kalorinya bisa mencapai sekitar 200–300 kkal. Nilai ini setara dengan sekitar satu piring nasi putih ukuran sedang atau satu potong ayam goreng ukuran sedang.
Selain bahan tambahan, cara memasak juga berpengaruh besar terhadap total kalori. Dimsum ayam yang dikukus cenderung lebih rendah kalori dibanding yang digoreng. Bila digoreng, kalorinya bisa meningkat hingga 200–250 kkal per porsi, karena menyerap lebih banyak minyak.
Resep dan Tips Sehat Konsumsi Dimsum
Kalori dimsum ayam memang bisa dijaga tetap rendah jika dibuat sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda bisa memilih bahan yang lebih sehat dan mengatur cara memasaknya agar tidak menambah banyak lemak atau garam.
Berikut resep dimsum ayam sehat yang bisa Anda buat dirumah:
Bahan:
- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin rendah garam
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan wortel parut (opsional)
- Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Campur daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, tepung tapioka, dan wortel parut ke dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan adonan ayam di tengah, lalu lipat dan bentuk sesuai selera.
- Tata dimsum di atas loyang kukusan yang sudah dioles sedikit minyak. Taburi bagian atasnya dengan wortel parut jika suka.
- Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang.
- Sajikan hangat dengan sedikit saus sambal atau kecap asin rendah garam.
Anda bisa mengikuti resep di atas agar kalori dimsum ayam tetap rendah dan lebih sehat. Selain itu, berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan agar konsumsi camilan ini tetap aman bagi kesehatan:
- Pilih cara masak kukus daripada digoreng untuk mengurangi asupan lemak.
- Gunakan dada ayam tanpa kulit agar kadar lemak lebih rendah.
- Batasi penggunaan saus siap pakai, terutama yang tinggi gula dan garam.
- Perhatikan porsi makan, cukup 4–5 buah per kali makan.
- Lengkapi dengan sayur dan buah segar agar asupan serat tetap tercukupi.
Jika dikonsumsi berlebihan, apalagi ditambah minuman manis atau camilan lain yang tinggi kalori, risiko berat badan naik serta masalah kesehatan, seperti tekanan darah tinggi atau kolesterol, juga meningkat. Sebaliknya, bila dibuat dan dikonsumsi dengan cara sehat, dimsum ayam bisa menjadi sumber protein hewani yang dapat membantu menjaga massa otot, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
Jadi, untuk memastikan asupan kalori dimsum ayam sesuai dengan kebutuhan Anda, konsultasikan dengan dokter. Anda bisa berkonsultasi melalui aplikasi ALODOKTER lewat fitur Chat Bersama Dokter, yang bisa diakses kapan saja saat Anda membutuhkan saran medis.