Manfaat bubur kacang hijau sudah lama dikenal sebagai menu sehat untuk semua usia. Kaya protein nabati, serat, vitamin, dan mineral, bubur ini membantu pertumbuhan tubuh, menjaga daya tahan tubuh, serta memberi energi alami untuk aktivitas harian.
Bubur kacang hijau biasanya dibuat dari kacang hijau yang direbus bersama gula dan santan hingga menghasilkan tekstur lembut serta rasa manis yang khas. Di balik rasa lezatnya, manfaat bubur kacang hijau sangat beragam, termasuk menjaga kesehatan jantung, berkat kandungan nutrisinya yang melimpah.
Kandungan Nutrisi Bubur Kacang hijau
Satu mangkuk bubur kacang hijau (sekitar 200–250 ml) biasanya mengandung 180–220 kalori, tergantung takaran gula dan santan yang digunakan. Selain itu, bubur kacang hijau juga menyediakan sejumlah nutrisi berikut:
- 7–8 gram protein
- 35–40 gram karbohidrat
- 4–6 gram serat
- 1–5 gram lemak
- 1–2 mg zat besi
- 30–40 mg magnesium
- 200–250 mg kalium
Bubur kacang hijau juga mengandung antioksidan alami yang mendukung daya tahan tubuh, serta berbagai mineral lain yang bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan gula dan santan dapat mempengaruhi total kalori, sehingga sebaiknya gunakan dalam jumlah secukupnya agar bubur tetap sehat.
Manfaat Bubur Kacang Hijau untuk Tubuh
Bubur kacang hijau memberikan berbagai manfaat kesehatan jika dikonsumsi secara rutin dan dalam porsi yang tidak berlebihan. Berikut manfaat bubur kacang hijau yang dapat Anda peroleh:
1. Mendukung pertumbuhan tubuh
Manfaat bubur kacang hijau yang pertama adalah mendukung pertumbuhan tubuh pada anak-anak, remaja, dan dewasa. Kandungan proteinnya membantu membangun serta memperbaiki jaringan tubuh, seperti otot, kulit, dan organ.
Selain itu, vitamin B dan zat besi yang ada di dalam bubur kacang hijau juga membantu produksi sel darah merah, sehingga tubuh tetap bugar dan tidak mudah lemas.
2. Menjaga kesehatan pencernaan
Serat dalam bubur kacang hijau berperan dalam melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama dan menjaga keseimbangan bakteri baik di saluran cerna. Dengan demikian, manfaat bubur kacang hijau ini bisa membantu mengurangi risiko gangguan pencernaan, seperti perut kembung atau diare.
3. Menambah energi
Manfaat bubur kacang hijau lainnya adalah sebagai sumber energi. Karbohidrat kompleks dalam kacang hijau dilepas secara perlahan, sehingga energi tubuh stabil sepanjang hari tanpa menyebabkan lonjakan gula darah. Ini sangat baik dikonsumsi saat sarapan atau sebagai pengganti makanan berat untuk mengisi tenaga.
4. Mendukung sistem kekebalan tubuh
Bubur kacang hijau kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, yang membantu melawan infeksi serta memperkuat daya tahan tubuh. Antioksidan polifenol dalam kacang hijau dapat menangkal efek radikal bebas, sedangkan zat besi meningkatkan pembentukan sel darah merah.
Dengan begitu, manfaat bubur kacang hijau dapat dikonsumsi untuk mencegah penyakit, seperti flu, batuk, dan infeksi ringan lainnya.
5. Menjaga kesehatan jantung
Manfaat bubur kacang hijau berikutnya adalah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga tekanan darah tetap stabil. Apabila dikonsumsi secara teratur, serat larut dalam kacang hijau bersama magnesium dan kalium dapat menjaga pembuluh darah tetap sehat, sehingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung.
Namun, perhatikan juga cara pengolahannya. Jangan menambahkan santan terlalu banyak karena bisa meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.
6. Mendukung pemulihan tubuh setelah sakit
Tekstur bubur yang lembut dan mudah dicerna menjadikan manfaat bubur kacang hijau sangat sesuai untuk membantu proses pemulihan setelah sakit. Nutrisi lengkap di dalamnya mempercepat perbaikan jaringan tubuh, mengembalikan stamina, serta membantu tubuh pulih lebih cepat.
Tips Konsumsi Bubur Kacang Hijau
Meski manfaat bubur kacang hijau cukup banyak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar konsumsinya tetap aman. Salah satunya adalah kandungan gula dan santan di dalamnya.
Jika digunakan berlebihan, gula dapat meningkatkan kadar gula darah, sedangkan santan berlebih bisa memicu naiknya kolesterol, terutama pada penderita diabetes atau kolesterol tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan secukupnya atau pilih alternatif yang lebih sehat, seperti gula aren dan santan rendah lemak.
Selain itu, penting juga mewaspadai potensi alergi. Walaupun kasus alergi kacang hijau tergolong jarang, reaksi alergi tetap bisa muncul, terutama pada orang yang memiliki riwayat alergi kacang-kacangan.
Jika setelah mengonsumsi bubur kacang hijau timbul gejala seperti gatal, ruam, atau sesak napas, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan kondisi tersebut ke dokter.
Hal lain yang perlu diperhatikan adalah daya tahan bubur kacang hijau. Bubur sebaiknya dikonsumsi segera setelah matang agar tetap segar dan aman. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam kulkas dan habiskan dalam 1–2 hari. Dengan begitu, kualitas bubur tetap terjaga dan risiko makanan basi dapat dihindari.
Itulah beberapa manfaat bubur kacang hijau yang bisa Anda peroleh, asalkan diolah dengan tepat. Selain itu, pastikan untuk mengonsumsi bubur kacang hijau dalam porsi yang tepat atau tidak berlebihan, dan seimbangkan dengan pola makan sehat.
Jika Anda memiliki kondisi medis khusus atau ingin tahu lebih jauh tentang manfaat bubur kacang hijau untuk kesehatan, jangan ragu untuk Chat Bersama Dokter melalui aplikasi ALODOKTER agar mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan Anda.