Tak hanya kuning telur, ada beragam manfaat putih telur yang juga baik untuk kesehatan tubuh, mulai dari menurunkan berat badan hingga menjaga kesehatan jantung. Manfaat ini diperoleh dari beragam kandungan nutrisinya di dalamnya.
Nilai kandungan gizi di dalam satu butir telur umumnya bervariasi, tergantung apakah Anda mengonsumsi telur utuh, bagian kuning saja, atau hanya putih telurnya. Putih telur mengandung sekitar 90% air dan 10% protein. Selain itu, bagian ini juga mengandung mineral dan vitamin meski dalam jumlah kecil.
Putih telur memiliki lebih sedikit kalori dan lemak dibandingkan dengan telur utuh atau kuning telur saja. Nah, bila ingin mendapatkan manfaat telur dengan sedikit lemak dan protein tinggi, Anda bisa mengonsumsi bagian putih telur saja.
Beragam Manfaat Putih Telur
Berikut ini adalah beberapa manfaat putih telur yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsinya:
1. Menurunkan berat badan
Putih telur bisa menjadi pilihan makanan yang baik bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal. Hal ini karena putih telur merupakan salah satu sumber protein dengan kalori rendah dan sangat sedikit mengandung lemak.
Asupan protein yang cukup bisa mengontrol nafsu makan, mengurangi rasa lapar, dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
2. Membangun massa otot
Selain membantu proses penurunan berat badan, asupan protein yang cukup juga diperlukan untuk membangun otot yang kuat serta mempertahankan massa otot seiring bertambahnya usia.
Dengan kandungan protein yang tinggi tanpa tambahan lemak, putih telur sangat cocok dimasukkan dalam menu makan sehat, apalagi bagi Anda yang aktif secara fisik atau menjalani latihan kekuatan secara rutin.
3. Mendukung kesehatan jantung
Karena mengandung sangat sedikit lemak serta tinggi protein, putih telur juga bisa menjadi makanan yang baik bagi Anda yang menderita penyakit jantung, kolesterol tinggi, atau tekanan darah tinggi.
Manfaat putih telur ini didukung oleh beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa orang yang memenuhi asupan protein tinggi dapat mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
4. Mempercepat proses penyembuhan pascaoperasi
Kandungan protein atau asam amino yang tinggi di dalam telur rebus, terutama bagian putihnya, mampu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, termasuk bekas luka operasi.
Oleh karena itu, dokter sering kali menyarankan pasien pascaoperasi untuk mengonsumsi putih telur rebus guna mempercepat proses penyembuhan luka operasi.
Meski putih telur tinggi protein dan rendah lemak, kandungan vitamin dan mineral dalam putih telur juga tidak sebanyak kuning telur. Jadi, sebaiknya tambahkan ragam makanan sehat lainnya bersama putih telur guna memenuhi asupan nutrisi yang seimbang.
Untuk mendapatkan manfaat putih telur secara maksimal, hindari membumbui telur dengan garam atau menggorengnya dengan minyak. Pasalnya, cara tersebut justru akan membuat putih telur menjadi makanan yang kurang sehat.
Selain itu, Anda juga disarankan untuk menghindari konsumsi telur mentah atau setengah matang untuk mencegah infeksi bakteri Salmonella. Jika terinfeksi bakteri ini, Anda bisa mengalami demam, mual, muntah, kram perut, diare, dan sakit kepala.
Secara umum, putih telur adalah makanan yang aman dikonsumsi. Namun, bagi orang yang alergi telur, tentu harus menghindari konsumsi putih telur agar tidak memicu terjadinya reaksi alergi.
Bila Anda berencana mengonsumsi putih telur secara rutin, sebaiknya berkonsultasilah dulu dengan dokter untuk mengetahui lebih jauh tentang jumlah asupan putih telur yang sesuai dengan kebutuhan dan kondisi tubuh Anda.