Di balik ukurannya yang kecil, manfaat terong pipit ternyata sangat besar bagi kesehatan. Selain cita rasanya khas, terong pipit juga diperkaya berbagai nutrisi penting, seperti vitamin C dan magnesium. Jika diolah dengan cara yang tepat, sayuran ini bisa menjadi pilihan sehat untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
Terong pipit (Solanum torvum) atau dikenal juga sebagai tekokak mudah ditemukan di pasar dan sering dijadikan pelengkap hidangan, seperti sambal atau sayur. Banyak yang menganggap terong pipit hanya sebagai sayuran tambahan. Padahal, manfaat terong pipit dan kandungan gizinya tidak kalah dengan sayuran lain yang lebih populer.
Kandungan Gizi Terong Pipit
Meski berukuran kecil, terong pipit kaya akan berbagai nutrisi penting. Dalam 100 gram terong pipit mengandung 35–40 kalori dan nutrisi berikut ini:
- 8–9 gram karbohidrat
- 1 gram protein
- 4–5 gram serat
- 38–45 mg kalsium
- 2 mg zat besi
- 36–40 mg vitamin C
- 80–120 mcg vitamin A
- 50–55 mg magnesium
- 230–250 mg kalium
Kandungan nutrisi tersebut menjadikan manfaat terong pipit cukup beragam untuk mendukung kebutuhan harian dan menjaga fungsi organ tubuh.
Ragam Manfaat Terong Pipit untuk Kesehatan
Manfaat terong pipit untuk kesehatan sangat beragam, karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Berikut beberapa manfaat terong pipit yang perlu Anda ketahui:
1. Meningkatkan daya tahan tubuh
Manfaat terong pipit untuk memperkuat daya tahan tubuh diperoleh dari kandungan vitamin C, zat besi, dan magnesium di dalamnya. Vitamin C berfungsi merangsang produksi sel darah putih yang bertugas untuk melawan infeksi dan bakteri penyebab penyakit.
Sementara itu, zat besi dan magnesium mendukung pembentukan sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, sehingga metabolisme berjalan lancar dan tubuh tetap bertenaga. Kombinasi nutrisi ini sangat bermanfaat untuk membantu pemulihan tubuh setelah sakit dan menjaga agar tubuh tidak mudah terserang penyakit.
2. Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi menjadikan manfaat terong pipit sangat baik untuk sistem pencernaan. Serat membantu memperlancar gerakan usus, sehingga mencegah sembelit dan masalah pencernaan lain, seperti wasir atau perut kembung.
Selain itu, serat juga mampu menjaga ekosistem flora usus dengan menjadi makanan bagi bakteri baik di dalam saluran cerna. Pencernaan yang sehat berpengaruh pada penyerapan nutrisi yang lebih optimal dan menurunkan risiko gangguan pencernaan kronis.
3. Membantu menurunkan kolesterol
Manfaat terong pipit lainnya adalah kontribusinya dalam menurunkan kadar kolesterol. Kandungan seratnya bertugas mengikat kolesterol dan lemak dalam saluran pencernaan sebelum diserap tubuh.
Selain itu, terong pipit juga mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid dan saponin, yang telah diteliti dapat menghambat pembentukan kolesterol di hati. Dengan begitu, konsumsi terong pipit secara rutin, apalagi jika dibarengi pola makan sehat dan olahraga, berpotensi menstabilkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
4. Mencegah anemia
Manfaat terong pipit berikutnya adalah membantu mencegah terjadinya anemia. Ini berkat kandungan zat besi di dalamnya, yang mana nutrisi ini sangat penting untuk produksi hemoglobin pada sel darah merah.
Hemoglobin bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. Bila tubuh kekurangan zat besi, produksi hemoglobin menurun dan bisa menyebabkan anemia yang sering ditandai lemas, cepat lelah, dan wajah pucat. Mengonsumsi terong pipit bersama sumber vitamin C, misalnya tomat atau jeruk, dapat meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
5. Menjaga kesehatan jantung
Salah satu manfaat terong pipit yang paling menonjol adalah kemampuannya dalam menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat pada terong pipit dapat mengurangi penyerapan lemak dan kolesterol di usus, sehingga kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah menjadi lebih rendah.
Selain itu, kalium yang ada di dalamnya membantu menetralkan efek natrium dalam tubuh, sehingga tekanan darah tetap terkendali.
Antioksidan alami yang terkandung dalam terong pipit juga berperan melindungi dinding pembuluh darah dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dalam jangka panjang dapat mencegah penyumbatan arteri dan menurunkan risiko penyakit jantung koroner maupun stroke.
6. Melawan radikal bebas
Terong pipit kaya akan antioksidan, seperti vitamin C dan senyawa fenolik. Manfaat terong pipit ini penting karena antioksidan bertugas menangkal efek buruk radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh. Radikal bebas berasal dari polusi, makanan tinggi lemak, stres, atau paparan sinar matahari berlebihan.
Jika radikal bebas menumpuk, risiko terjadinya penyakit kronis seperti kanker, penuaan dini, penyakit jantung, dan diabetes bisa meningkat. Dengan mengonsumsi makanan tinggi antioksidan seperti terong pipit, sel-sel tubuh menjadi lebih terlindungi.
7. Menjaga kesehatan tulang
Kalsium dan magnesium dalam terong pipit turut berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama pembentuk tulang dan gigi yang kuat. Sementara magnesium membantu proses penyerapan kalsium ke dalam tulang dan berperan dalam proses pembentukan jaringan tulang baru.
Jika kedua mineral ini tercukupi, manfaat terong pipit bisa membantu mencegah masalah tulang rapuh, osteoporosis, dan menjaga postur tubuh tetap baik, terutama pada anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan ataupun orang dewasa dan lansia.
Tips Sehat Mengolah Terong Pipit
Agar manfaat terong pipit tetap maksimal, perhatikan beberapa tips mengolahnya berikut ini:
- Cuci terong pipit dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu pestisida.
- Pilih cara masak yang sehat, seperti menumis dengan sedikit minyak atau direbus, supaya kandungan nutrisi dan manfaat terong pipit tidak hilang.
- Masak dalam waktu singkat agar vitamin dan mineral tidak rusak akibat panas berlebih.
- Untuk mengurangi rasa pahit, rendam terong pipit sebentar dalam air garam sebelum dimasak.
- Tambahkan rempah seperti bawang putih, kunyit, atau jahe untuk menambah rasa tanpa kalori berlebih.
- Konsumsi terong pipit bersama makanan sumber protein, seperti tempe atau ikan, agar asupan gizinya seimbang.
Manfaat terong pipit cukup banyak untuk orang yang sehat. Namun, bagi Anda yang memiliki alergi terhadap tanaman keluarga Solanaceae, seperti terong, tomat, atau kentang, sebaiknya hati-hati dan konsultasikan ke dokter sebelum mengonsumsi terong pipit.
Selain itu, jika Anda mempunyai kondisi medis tertentu atau sedang mengonsumsi obat rutin, konsultasikan terlebih dahulu ke dokter sebelum mengambil manfaat terong pipit untuk kesehatan, apalagi jika muncul reaksi tidak biasa setelah mengonsumsinya.
Anda juga bisa memanfaatkan fitur Chat Bersama Dokter di aplikasi ALODOKTER untuk mendapatkan saran medis yang sesuai dengan kebutuhan.