Diet south beach adalah salah satu pola makan untuk menurunkan berat badan yang dilakukan dengan mengurangi asupan karbohidrat dan memperbanyak konsumsi protein. Agar berat badan ideal tercapai, ada beberapa hal yang perlu dilakukan selama menjalani diet rendah karbo ini.
Diet south beach pertama kali dipopulerkan oleh dokter spesialis jantung, Arthur Agatston, melalui buku panduan dietnya pada tahun 2003. Diet ini bertujuan untuk menurunkan berat badan dengan fokus pada konsumsi makanan tinggi protein dan pembatasan asupan karbohidrat.
Meski awalnya asupan karbohidrat sangat dibatasi, diet south beach tidak menghentikan konsumsi karbohidrat sepenuhnya. Diet ini secara umum memperbolehkan konsumsi karbohidrat sehat, seperti sayuran, biji-bijian, dan buah-buahan.
Manfaat Diet South Beach
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, diet south beach mengutamakan konsumsi makanan tinggi protein, seperti telur, keju, ikan, dada ayam tanpa kulit, dan daging tanpa lemak.
Asupan protein yang tinggi dapat meningkatkan metabolisme sehingga mempercepat pembakaran kalori dalam tubuh, apalagi bila disertai olahraga secara rutin.
Selain itu, diet rendah karbohidrat juga membuat asupan karbohidrat yang menjadi sumber energi utama tubuh berkurang. Efeknya, tubuh akan membakar lemak untuk dijadikan sebagai energi.
Konsumsi makanan rendah karbohidrat juga bisa mengurangi berbagai hormon yang menimbulkan rasa lapar, seperti ghrelin, leptin, dan kolesistokinin. Dengan begitu, Anda akan cepat merasa kenyang sehingga makan dengan porsi sedikit.
Cara Menerapkan Diet South Beach
Pada praktiknya, diet south beach memiliki tiga tahap. Tahap pertama dan kedua dilakukan dengan tujuan menurunkan berat badan, sedangkan tahap ketiga untuk mempertahankan berat badan.
Jadwal makan yang dianjurkan sama seperti pola makan sehat pada umumnya, yaitu 3 kali makan berat dengan protein, serat, dan lemak sehat sebagai kombinasi utamanya. Selain itu, Anda juga dianjurkan mengonsumsi 2 kali camilan sehat di sela waktu makan berat.
Berikut ini adalah penjelasan lengkap dari ketiga tahap dalam diet south beach dan penerapannya:
Tahap pertama
Tahap pertama diet south beach dilakukan selama 14 hari. Tahap ini dikenal sebagai tahap paling sulit karena Anda harus membatasi konsumsi gula dan sumber karbohidrat, seperti nasi, roti, mi, sirup, buah-buahan, serta jus buah.
Mulai dari tahap ini, Anda perlu memperoleh banyak protein dan lemak baik. Sumber protein yang baik adalah daging tanpa lemak, dada ayam tanpa kulit, ikan, putih telur, susu rendah lemak, greek yoghurt, dan kacang-kacangan.
Anda juga boleh mendapatkan asupan lemak tetapi harus lemak yang sehat, misalnya dari minyak zaitun, minyak alpukat, dan minyak biji rami. Sementara itu, mentega, krim keju, dan susu tinggi lemak harus dihindari.
Meski tidak disarankan konsumsi buah, Anda tetap bisa sesekali konsumsi alpukat sebagai sumber lemak yang baik. Sementara itu, semua sayuran diperbolehkan, kecuali yang tinggi karbohidrat, seperti wortel, jagung, lobak, labu, kentang, dan bit.
Pada akhir tahap pertama diet south beach, berat badan pada umumnya akan turun sebanyak 3,5–6 kg bila fase ini dijalani dengan tekun dan diiringi pola hidup sehat.
Tahap kedua
Tahap kedua diet south beach dimulai pada hari ke-15. Bedanya, Anda diperbolehkan kembali mengonsumsi makanan mengandung karbohidrat yang dilarang pada tahap pertama, tetapi dengan porsi terbatas dan pilihan yang lebih sehat.
Pada tahap ini, Anda juga dianjurkan untuk menambah asupan buah-buahan dan makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, seperti roti gandum, tepung gandum utuh, dan nasi merah.
Dalam pelaksanaannya, tahap kedua diet south beach bisa menurunkan berat badan sebesar 0,5–1 kg setiap minggunya. Tahap ini dilakukan sampai Anda mencapai target berat badan yang diinginkan. Jadi, tahap ini bisa dibilang paling lama di antara tahap lainnya.
Tahap ketiga
Saat Anda telah mencapai berat badan yang diinginkan, Anda akan memasuki tahap ketiga. Berbeda dengan tahap pertama dan kedua yang bertujuan untuk menurunkan berat badan, tahap ketiga diet south beach dilakukan untuk menjaga berat badan tetap ideal. Oleh karena itu, tahap ini sebaiknya dilakukan seterusnya.
Pada tahap ketiga, Anda diperbolehkan untuk makan semua jenis makanan, tetapi tetap dengan porsi karbohidrat yang lebih sedikit daripada protein agar berat badan tidak kembali naik. Jangan lupa diet juga perlu disertai dengan olahraga secara rutin.
Penerapan diet south beach tidak hanya menurunkan berat badan, tetapi juga mencegah penyakit yang berhubungan dengan berat badan berlebih, seperti kolesterol tinggi, diabetes, dan penyakit jantung
Meski diklaim efektif untuk menurunkan berat badan, orang yang melakukan diet rendah karbohidrat, seperti diet south beach, bisa mengalami efek samping berupa sembelit, sakit kepala, dan kram otot, bila dilakukan dengan cara yang tidak tepat.
Jika Anda tertarik melakukan diet south beach, sebaiknya konsultasikan ke dokter lebih dulu agar dokter bisa menentukan apakah kondisi kesehatan Anda memungkinkan untuk menjalani diet tersebut.