Keracunan makanan biasanya terjadi karena makanan terkontaminasi oleh kuman saat pengolahan atau penyimpanannya. Meski begitu, risiko terjadinya keracunan makanan bisa dikurangi dengan menjaga kebersihan, cara penyimpanan, dan pengolahan makanan yang tepat.
Upaya Pencegahan Keracunan Makanan yang Efektif
Berikut ini adalah beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mengurangi risiko terjadinya keracunan makanan:
1. Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir
Tangan merupakan bagian tubuh yang paling mudah terpapar kuman dari berbagai aktivitas. Oleh karena itu, biasakan untuk mencuci tangan dengan sabun antiseptik dan air mengalir, termasuk menggosok telapak tangan dan sela-sela jari hingga benar-benar bersih.
Cuci tangan perlu dilakukan sebelum atau sesudah menyiapkan makanan, setelah menggunakan toilet, maupun sebelum makan.
2. Bersihkan bahan makanan dan alat masak
Selain cuci tangan, bahan-bahan makanan atau sayur juga perlu dicuci sampai bersih. Pastikan juga alat masak dan alat makan dicuci dengan sabun dan air mengalir setelah digunakan, agar tidak ada kuman yang menempel.
3. Simpan makanan dengan benar
Makanan yang cepat basi, seperti lauk pauk, sebaiknya segera dihabiskan atau disimpan di kulkas jika tidak langsung dikonsumsi. Hindari meninggalkan makanan di suhu ruang lebih dari 2 jam.
Selain itu, pastikan suhu kulkas stabil, tidak terlalu penuh, dan jangan memasukkan makanan panas langsung ke kulkas, tetapi biarkan dingin terlebih dahulu.
4. Pisahkan makanan matang dan mentah
Letakkan makanan mentah, seperti daging atau ikan, di rak bagian bawah lemari es agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika diperlukan, gunakan talenan dan pisau berbeda untuk mengolah makanan, seperti daging mentah, dan matang agar terhindar dari kontaminasi silang.
5. Masak sampai matang sempurna
Pastikan makanan, terutama daging, ayam, telur, ikan, dan sosis, dimasak hingga matang secara merata. Suhu panas yang cukup akan membunuh kuman atau bakteri penyebab keracunan yang mungkin masih ada pada makanan tersebut.
6. Gunakan air bersih dan aman
Air bersih sangat penting untuk mencegah keracunan makanan. Gunakan air yang aman untuk diminum maupun mencuci bahan makanan agar tidak membawa kuman masuk ke tubuh. Jika diperlukan, Anda bisa merebus air minum terlebih dahulu agar lebih terjamin kebersihannya.
7. Periksa kondisi dan tanggal kedaluwarsa
Sebelum mengonsumsi makanan kemasan, selalu periksa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada produk. Hindari makanan yang sudah melewati tanggal tersebut, meskipun tampak masih baik. Jika ragu dengan bau, rasa, atau teksturnya, sebaiknya jangan dikonsumsi.
Jika Anda masih memiliki pertanyaan seputar pencegahan keracunan makanan, jangan ragu untuk berkonsultasi lewat Chat Bersama Dokter. Dengan layanan ini, Anda bisa bertanya kepada dokter kapan saja dan dari mana saja, sehingga informasi yang diperoleh lebih tepat dan sesuai dengan kondisi Anda.