Menu sahur bisa memengaruhi keberhasilan puasa. Jadi, menu sahur sebaiknya terdiri dari berbagai jenis makanan yang mengandung nutrisi-nutrisi penting yang bisa membuat tubuh tidak kekurangan energi dan tetap kuat selama menjalani puasa.
Tidak hanya untuk menyediakan pasokan energi bagi tubuh, menu sahur sehat sebaiknya disusun agar Anda terhindar dari kelaparan berlebihan saat berpuasa. Dengan mengonsumsi menu sahur sehat, Anda juga terhindar dari rasa kantuk dan sakit kepala di siang hari.
Berbagai Pilihan Menu Sahur Sehat
Agar tubuh kuat berpuasa dari matahari terbit hingga terbenam, pertimbangkan daftar menu sahur sehat yang sebaiknya dikonsumsi berikut ini:
1. Nasi goreng beras merah
Agar puasa makin mantap, Anda dan keluarga disarankan untuk mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, terutama karbohidrat kompleks, saat sahur. Nutrisi tersebut dapat memberikan pasokan energi yang cukup saat berpuasa sehingga tubuh tidak lemas.
Selain itu, karbohidrat kompleks juga dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Hal ini karena makanan berkarbohidrat kompleks memerlukan lebih banyak waktu untuk dicerna oleh tubuh. Dengan begitu, Anda dan keluarga pun tidak kelaparan berlebihan.
Nah, makanan dengan karbohidrat kompleks yang bisa Anda dan keluarga konsumsi saat sahur adalah beras merah yang diolah menjadi nasi goreng.
Namun, pastikan Anda menggunakan minyak sehat, seperti minyak zaitun dan minyak canola, saat menggoreng nasi dan tambahkan berbagai bahan yang bernilai gizi tinggi, seperti telur dan sayuran, agar nasi goreng yang Anda konsumsi masuk ke dalam kategori menu sahur sehat.
2. Sup ayam
Selain menyegarkan, konsumsi sup ayam dapat mencegah Anda dan keluarga kelaparan berlebihan ketika berpuasa. Pasalnya, ayam mengandung protein yang dapat meningkatkan produksi hormon yang membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
Tak hanya itu, mengonsumsi makanan yang mengandung banyak air, termasuk sup ayam, juga dapat membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh selama berpuasa. Dengan begitu, tubuh pun akan terhindar dari dehidrasi yang dapat menyebabkan sakit kepala dan kantuk saat berpuasa.
3. Tumis kangkung
Menikmati tumis kangkung dengan nasi panas saat sahur tentunya sangat menggugah selera. Tak hanya lezat, kangkung merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik untuk tubuh sehingga puasa makin mantap.
Makanan yang mengandung serat tinggi, seperti kangkung, membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dicerna oleh usus, sehingga dapat memberikan efek kenyang lebih lama. Sementara itu, vitamin C dapat meningkatkan kekebalan tubuh, sehingga Anda dan keluarga tidak gampang sakit selama berpuasa.
4. Omelet sayur
Bila ingin menu sahur yang simpel tetapi tetap sehat, Anda bisa membuat telur dadar yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran kesukaan Anda dan keluarga, seperti bayam, wortel, atau brokoli.
Meski sederhana, hidangan ini cocok untuk dinikmati saat sahur karena mengandung protein dan serat yang cukup tinggi. Kedua nutrisi tersebut penting dikonsumsi selama puasa karena dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
5. Pepes tahu
Pilihan menu sahur sehat selanjutnya yang bisa Anda dan keluarga konsumsi adalah pepes tahu. Hidangan yang terbuat dari campuran tahu, daun kemangi, dan rempah-rempah ini kaya akan protein yang dapat memberikan efek kenyang lebih lama.
Tak hanya itu, hidangan ini juga mengandung vitamin B5 yang cukup tinggi yang mampu mengubah karbohidrat dan lemak dari makanan menjadi energi. Dengan begitu, tubuh pun tidak mudah lemas saat berpuasa.
Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Dihindari
Jika sebelumnya disebutkan menu sahur sehat yang sebaiknya dikonsumsi, ada pula beberapa makanan dan minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi saat sahur, yaitu:
1. Fast food
Hindari mengonsumsi makanan yang diproses dengan cepat (fast food), seperti sosis, nuget, dan kentang goreng. Makanan cepat saji memang dapat mengenyangkan, tetapi efek ini hanya sementara waktu saja. Selain itu, jenis makanan ini bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
2. Karbohidrat olahan
Makanan yang mengandung karbohidrat olahan juga sebaiknya dihindari untuk dikonsumsi saat sahur. Karbohidrat olahan adalah produk biji-bijian atau gandum-ganduman yang telah diproses hingga kehilangan kandungan serat, vitamin, dan mineral di dalamnya.
Contoh menu sahur yang sebaiknya dihindari dan mengandung karbohidrat olahan adalah roti putih, piza, sereal yang terbuat dari biji-biji olahan, pancake, waffle, biskuit.
3. Kafein
Teh dan kopi mengandung kafein yang bersifat diuretik, alias membuat tubuh mudah mengeluarkan urine. Minum kopi atau teh saat sahur membuat tubuh mengeluarkan air lebih banyak sehingga rentan menyebabkan dehidrasi. Konsumsi teh juga berpotensi menyebabkan jumlah zat besi yang diserap tubuh tidak optimal.
Susunlah menu sahur sehat dengan memperhatikan jenis makanan yang direkomendasikan dan yang sebaiknya dihindari. Dengan memperhatikan keduanya, Anda bisa berpuasa dengan bertenaga dan tidak mengganggu aktivitas sehari-hari.
Apabila Anda memiliki kondisi medis tertentu, seperti diabetes atau hipertensi, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter untuk menentukan pilihan menu sahur sehat yang dapat dikonsumsi saat berpuasa.