Memasukkan makanan yang mengandung zinc dalam menu makanan sehari-hari merupakan cara agar kebutuhan zinc harian terpenuhi. Pilihannya pun terbilang beragam, mulai dari sumber nabati hingga hewani.
Zinc adalah mineral penting yang berperan meningkatkan imunitas, mempercepat penyembuhan luka, dan mengurangi peradangan. Suplementasi zinc juga digunakan dalam terapi diare pada anak.
Zinc tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga konsumsi makanan yang mengandung zinc perlu dilakukan agar kebutuhan harian nutrisi ini terpenuhi.
Pilihan Makanan yang Mengandung Zinc
Kebutuhan zinc berbeda-beda tergantung usia dan jenis kelamin. Perempuan dewasa memerlukan sekitar 8 mg per hari, sedangkan laki-laki dewasa sekitar 11 mg per hari. Kekurangan zinc dapat menyebabkan rambut rontok, perubahan mood lebih cepat, berkurangnya nafsu makan, dan diare.
Beberapa makanan kaya zinc yang bisa dikonsumsi antara lain:
1. Tiram
Tiram merupakan sumber makanan yang mengandung zinc. Dalam 1 buah tiram, terkandung 5,5 miligram zinc. Artinya, konsumsi 1 buah tiram sudah bisa memenuhi setengah kebutuhan zinc harian orang dewasa.
Selain zinc, tiram juga mengandung nutrisi lain, seperti vitamin B12 dan selenium yang juga bermanfaat dalam meningkatkan imunitas tubuh.
2. Daging sapi
Setiap 100 gram daging sapi mentah mengandung 6,4 mg zinc. Kandungan zinc yang tinggi ini membuat konsumsi daging sapi matang bisa membantu memenuhi kebutuhan zinc harian orang dewasa.
Meski tinggi akan kandungan zinc, Anda tetap harus membatasi konsumsi daging sapi. Pasalnya, terlalu banyak mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan kadar kolesterol yang berkaitan dengan peningkatan risiko terjadinya penyakit jantung.
3. Kacang-kacangan
Untuk yang menerapkan pola makan vegan atau vegetarian, kebutuhan zinc harian dapat dipenuhi dengan mengonsumsi kacang-kacangan, seperti lentil, kacang hitam, edamame, dan buncis. Dalam 1 cangkir lentil contohnya, terkandung 2,5 miligram zinc.
Sementara kandungan zinc pada edamame, kacang hitam, dan buncis bisa mencapai 2 miligram. Selain memuat kandungan zinc, kacang-kacangan juga menjadi sumber makanan rendah lemak yang tinggi akan kandungan protein, vitamin, dan serat, sehingga membawa banyak manfaat untuk kesehatan.
4. Susu dan produk olahannya
Tak hanya tinggi akan kandungan kalsium, susu dan produk olahannya, seperti keju yoghurt, juga termasuk dalam makanan yang mengandung zinc tinggi. Dalam 1 cangkir susu rendah lemak, terkandung sekitar 1 miligram zinc. Sementara 1 cangkir yoghurt rendah lemak, memuat sekitar 2,2 miligram zinc.
Untuk meningkatkan kandungan zinc dari susu ataupun yogurt, Anda dapat menambahkan susu atau yoghurt ke dalam sereal, oats, atau biji-bijian lain seperti chia seed, Pasalnya, sereal, oats, dan chia seed juga mengandung zinc.
5. Cokelat hitam
Cokelat hitam termasuk salah satu makanan yang mengandung zinc. Semakin pekat cokelatnya, semakin tinggi kandungan zinc-nya. Dalam 100 gram cokelat hitam (70–85% kakao) terkandung 3,3 mg zinc, cukup untuk memenuhi sekitar 30% kebutuhan harian laki-laki dewasa dan 41% perempuan dewasa.
Meski begitu, perhatikan kadar cokelat yang dipilih, karena cokelat dengan kadar rendah mengandung zinc lebih sedikit.
6. Telur
Jumlah zinc yang terkandung dalam 1 butir telur memang tidak terlalu banyak, yaitu sekitar 1 miligram. Namun, Anda tetap dapat menjadikannya sebagai sumber makanan yang mengandung zinc.
Alasannya, walau zinc di dalam telur tidak sebanyak pada makanan lain, jenis makanan satu ini memuat nutrisi seperti protein, lemak sehat, vitamin B, selenium, dan kolin, yang baik untuk kesehatan.
7. Bayam
Bayam merupakan sumber protein nabati yang juga mengandung zinc. Jadi, Anda bisa memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan yang dikonsumsi guna membantu memenuhi kebutuhan zinc harian.
Selain zinc, bayam mengandung mineral penting lain yang dibutuhkan untuk menjalankan berbagam macam fungsi tubuh, seperti menjaga kadar gula darah dan memelihara kesehatan jantung. Mineral yang terkandung dalam bayam di antaranya adalah magnesium, mangan, zat besi, fosfor, serta kalium.
Selain yang sudah disebutkan, Anda juga bisa mendapatkan zinc dari makanan lain, seperti daging domba, kepiting, udang, lobster, jamur, biji wijen, biji labu, kale, dan brokoli.
Namun, konsumsi zinc tetap perlu dibatasi, karena kelebihan zinc dapat menimbulkan mual, muntah, diare, kram perut, atau sakit kepala. Asupan zinc yang terlalu tinggi juga berisiko mengganggu penyerapan tembaga dan zat besi.
Untuk memastikan makanan yang mengandung zinc sesuai untuk Anda, konsultasikan dengan dokter melalui fitur Chat Bersama Dokter di aplikasi ALODOKTER. Konsultasi ini juga penting jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, seperti gangguan penyerapan makanan atau diare berkepanjangan.