Mengolah Manfaat Bayam Menjadi Hidangan Sehari-hari

Di dalam dunia fiksi, bayam digambarkan bermanfaat menjadikan tubuh menjadi kuat. Ternyata, manfaat bayam yang satu itu benar adanya. Tidak hanya itu, mengonsumsi bayam juga dapat memberikan manfaat-manfaat lain bagi tubuh.

Sayuran yang berasal dari Asia ini memiliki banyak vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya yang baik untuk tubuh. Vitamin yang banyak terdapat pada bayam antara lain vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, dan vitamin E. Sedangkan mineral-mineral utama yang dimiliki bayam adalah magnesium, zat besi, kalsium, kalium, dan sodium. Bayam juga mengandung banyak serat dan antioksidan. Selain itu, sayuran hijau yang satu ini juga mengandung sedikit kalori dan lemak.

mengolah manfaat bayam menjadi hidangan sehari hari - alodokter

Mengonsumsi bayam dapat membantu hal-hal berikut.

  • Mencegah rematik.
  • Mencegah osteoporosis.
  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
  • Mencegah anemia.
  • Menjaga agar mata tetap sehat.
  • Melawan penyakit jantung.
  • Mengurangi risiko terkena kanker.
  • Menjaga kesehatan kulit.

Namun perlu diingat bahwa mengonsumsi bayam saja dapat menangkal semua penyakit di atas. Menjaga kesehatan tubuh berarti bukan saja pola makan yang perlu diperhatikan tapi juga kebiasaan olahraga, pola tidur dan manajemen stres.

Tips Mengolah Bayam

Agar mendapatkan manfaat bayam yang maksimal, pastikan Anda memproses sayuran ini dengan benar. Berikut tipsnya:

  • Sebaiknya Anda membeli bayam yang segar untuk mendapatkan semua vitamin dan nutrisi yang terkandung pada bayam.
  • Sebelum memasak, cuci bersih bayam dengan benar. Pencucian ini bisa menghilangkan kotoran dan kuman yang menempel pada daun dan batangnya. Cara mencuci bayam yang benar adalah dengan direndam di wadah berisi air, lalu usap seluruh permukaannya. Setelahnya keringkan dengan handuk bersih atau tisu. Bayam pun siap diproses.
  • Jika Anda tidak ingin langsung memprosesnya, Anda bisa simpan di wadah bersih kedap udara, lalu dinginkan di dalam kulkas agar kesegarannya terjaga.
  • Bayam yang belum sempat dicuci bisa bertahan hingga empat hari jika disimpan di dalam kulkas.

Bayam bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang mudah dibuat, seperti sayur bening. Untuk membuat sayur bening Anda perlu menyiapkan:

  • 2 ikat bayam.
  • 2 buah jagung manis, lalu dipotong kecil-kecil atau sesuai selera.
  • 1 buah tomat, diiris.
  • 2 siung bawang putih, diiris.
  • 3 siung bawang merah, diiris.
  • 1/4 liter air.
  • Garam, gula dan merica sesuai selera.
  • Jika menyukai pedas, bisa ditambahkan irisan cabe rawit.

Cara membuatnya: tuang air matang ke dalam panci, lalu didihkan. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah dan cabe, biarkan mendidih hingga mengeluarkan aroma harum. Setelah itu masukkan jagung terlebih dahulu agar bisa matang dengan sempurna.

Setelah jagung empuk, masukkan tomat yang disertai dengan menaburi garam, gula, dan merica secukupnya. Terakhir, masukkan bayam. Rebus hingga sedikit lunak, namun jangan terlalu lama agar kandungan vitamin dan nutrisinya tidak hilang.

Catatan untuk Anda, segera habiskan sayur bayam yang Anda buat. Hindari memanaskannya kembali karena proses tersebut bisa mengurangi kandungan gizi dari bayam itu sendiri.

Jalani gaya hidup sehat dan pola makan dengan gizi seimbang agar Anda bisa mendapatkan manfaat bayam secara maksimal.